| 药膳馆 |
　　材料：老母鸡半只，瘦肉150克，艾根50克，生姜5片，盐适量。
　　做法：将老母鸡、瘦肉洗净切大块，置锅内焯水后，洗去血沫备用。艾根洗干净后与鸡块、瘦肉、生姜片一齐置锅内，大火煮开后转小火煲1.5小时，加入精盐调味即可。
　　功效：艾根具有温经止血、安胎、止痛、活血理气、散结消瘀等功效。老母鸡肉含有丰富的蛋白质，具有促进食欲、滋阴补虚、强身健体等功效。该汤具有祛寒除湿、温经散寒、补气养血及镇静安眠的作用，对身体虚弱、体寒、月经不调、痛经、腰痛者尤为适用。
　　□广州中医药大学第一附属医院药学部 梁文能副主任中药师