南方农村报记者 郑少锋

　　朝听细雨润门扉，年年一度送春回。清明将至，春雨绵绵，泡上一杯陈皮水驱寒祛湿、润喉清肺，好不舒适。陈皮以广东所产广陈皮为佳，广陈皮又以新会陈皮品质上乘。新会陈皮与其他陈皮有何不同？其“道地性”又因何而来？近日，深圳华大生命科学研究院联合华南农业大学，于国际学术期刊《微生物组》发表科研成果，揭示背后的科学机理。
　　科研团队采集了广东新会和广东惠州、台山，广西玉林等地7个果园的样本，采用多组学方法，从“土壤养分-根系微生物-植物基因调控模式”三个维度系统地研究了广陈皮功效成分——单萜合成的关联调控机制，揭示了新会陈皮“道地性”的成因。
　　单萜作为萜类化合物的一种，广泛分布于高等植物中的分泌组织里，具有抗氧化、抗菌、抗炎等功效，可以作为广陈皮原材料质量评价的指标。
　　通过对比实验，团队发现新会特殊的土壤环境能够促进植物盐胁迫反映基因的表达，以及萜类合成酶的活性，进而提高单萜成分的含量。此外，根据研究结果，新会地区土壤养分及耐盐微生物的组成也能够显著促进单萜的合成与积累。
　　通过进一步检测新会柑的根、叶和果实中的基因转录差异，团队发现新会地区的样本在萜类合成、盐胁迫、免疫反应的相关基因上都得到了高表达，且这些高表达的基因与上述7种单萜的含量呈现显著正相关，说明这些基因的表达可能影响道地产区单萜成分的积累。
　　通代谢组检测，研究人员发现新会柑的果皮中存在18种不同类型的挥发油成分，其中7种单萜成分含量在新会地区显著高于其他产区。