日前，中山市人民政府公布了《第十批市级非物质文化遗产代表性项目名录》，神湾菠萝种植和食品制作技艺上榜。
　　神湾菠萝闻名中外，是国家地理保护标志产品，更是百年侨果。在明·嘉靖《香山县志》就有关于菠萝的记载。神湾菠萝种植和食品制作技艺是当地百姓根据当地的自然环境和生活习惯而创造发明的传统技艺，诞生百年以来，一直得到活态传承。
　　神湾日照时间较长，且长年只有南风或东南、西南风，空气水分较多，适合菠萝的种植。菠萝种植季节性很强，一般分为春植和秋植，以秋植为主，春植于每年3-4月进行，秋植在8-9月进行。
　　神湾菠萝的生长依赖优良的水质和土壤，也需要当地保持拥有优质的自然生态环境。同时，富含特色的菠萝菜肴成为百姓喜爱的珍馐，对发展神湾的旅游饮食业具有积极的推动作用。因此，传承和保护神湾菠萝种植及食品制作技艺，对促进生态环境保护，发展当地经济、促进乡村振兴具有积极意义。
　　在清末民初，归国华侨陈香谷与其族人陈宝珊就在铁炉山贡麓经营果园，种植荔枝和菠萝，后来，由归侨李国汉带返新品种菠萝，与陈香谷合伙种植。另一归侨李灿亦与族人李昌合伙，在丫髻山南麓老村肚背种植新品种菠萝。到20世纪30年代，陈、张、李姓等农户也纷纷种植，所收成菠萝多托渡船运往澳门石岐果栏销售。
　　神湾菠萝个体小，肉质香甜，蜜而不酸，汁多爽脆，早在四五十年前，神湾菠萝已畅销省港澳，甚至远销东南亚。
　　神湾菠萝最初作为水果食用，渐渐，当地百姓开始利用神湾菠萝制造菠萝食品，其中，菠萝酸甜排骨、菠萝咕噜肉、菠萝炒饭、菠萝包、菠萝果汁、凤梨酥、菠萝月饼等各种特色食品，色香味俱全，令人百食不厌。每年菠萝成熟收获季节，众多周边地区群众及港澳同胞都到神湾品尝菠萝美食，以致神湾菠萝供不应求，身价倍增。
　　近年来，神湾菠萝获评绿色食品A级产品、中国绿博会金奖等殊荣，并成为“国家地理标志保护产品”。神湾镇也因此被誉为“神湾菠萝之乡”。
　　每逢菠萝收获季节，当地会举办神湾菠萝文化旅游周等活动，成为当地重要的群众文化活动。传承和保护神湾菠萝种植及食品制作技艺，对弘扬神湾当地的传统文化、夯实神湾的历史根基将有极大的促进作用。
□神湾发布
　　神湾菠萝。