| 药膳馆 |
　　材料：鲜鸡蛋花10朵，百合（干）10克，鸡蛋2个，冰糖80克。
　　做法：（1）百合洗净，放入锅中，加水800毫升煮沸。
　　（2）鲜鸡蛋花洗净，只取花瓣，放入锅中烹煮，加入冰糖煮溶。
　　（3）鸡蛋打开，蛋液打匀，把蛋液倒入糖水中，煮熟即可。
　　专家点评：鸡蛋花消暑清热，最擅长清理胃肠的湿热，所以夏季的腹泻常用到它。搭配百合清心安神，而且糖水本身也能润燥生津。口干舌燥、心烦气闷的时候喝一碗就非常不错。
　　小贴士：若脾胃素来虚弱，可加几片生姜同煮。　　□广东省中医院