增强柑桔的外观着色是柑桔种植中的重要环节，同时也是增收的核心工作。具体该如何去做呢？先从柑桔的着色机理说起。
　　柑桔果实成熟过程中的色泽形成，与叶绿素和类胡萝卜素等色素含量和种类有密切关系，同时色泽和色素组成也随发育期变化而变化。其中，类黄酮属天然色素，是构成柑桔黄、橙色的主要来源；番茄红素含量是评价柑桔类果实品质的重要依据。
　　果实着色的前提是果实的成熟，在成熟过程中有甜味增加、酸味减少、涩味消失、香味产生、色泽变艳等一系列生化作用。柑桔着色是一个复杂的过程，伴随着叶绿素的消失、糖的积累、花青素的转化等。在实际生产中，要注意以下因素会影响到转色。
　　糖：花青素与类胡萝卜素都为糖的代谢物，又是花青素形成配糖的必要成分，只有当果实内的糖分达到一定浓度时方能着色。所以病虫害危害、管理不善等原因造成早期落叶的，都会影响果内糖分积累，妨碍着色。
　　光照：光有助于色素增加，它促进叶片的光合作用，使更多的糖分流入果内；还可直接诱发色素形成。除了光强外，光质对果实的表现影响极大，其中以紫外线效果最好，可见光只有微弱作用，红外光几乎无效。紫外线促进着色的机理在于它能诱发乙烯的产生。一般外面比内膛果色好，同一果实阳面比对面色泽重，一般果比套袋内果着色浓。
　　温度：适当低温能加速叶绿素的分解和增加花青素、类胡萝卜素的合成。据研究以胡萝卜素、叶黄素着色的柑桔，它着色的最适温度为19-24℃。特别是夜间低温，可减少呼吸强度，增加糖积累，可使蛋白质合成减弱，促进色素的形成。
　　水分：土壤水分适当欠缺，可促使不溶性碳水化合物转为可溶性糖而有利着色，所以在后期要适当地进行控水管理。
　　营养：树体内氮素过多，有利叶绿素形成，并使其分解消失延迟，促进枝条生长，增加有机质消耗，减少糖向果内转移；钾对着色有良好效应，它与糖的合成、运转有关，并对氮的吸收有一定拮抗作用；磷能促进果实成熟，调节激素产生和激素平衡。
　　激素：赤霉素、细胞分裂素等激素会降低果实着色；乙烯、萘乙酸、脱落酸能促进果实着色；芸薹素内酯、胺鲜脂可促进根系生长、促进光合作用、调节树体养分平衡，能使柑桔达到色度平衡、光泽度好。
　　在柑桔着色期，也要注意田间管理。
　　合理控制氮肥的使用，增施磷钾肥。对根系不好、树势偏弱的果树可地面冲施磷酸二氢钾或硝酸钾等，促进根系发育，补充树体营养。
　　果面开始转黄时，可通过叶面喷施磷酸二氢钾、钙镁肥或含硼钼微量元素叶面肥，补充着色营养，加快色素形成，促进果实转色。
　　另外，根据时间适当选择着色剂。要求正常成熟的柑桔品种，不得使用赤霉素、细胞分裂素等，慎用乙烯、萘乙酸等激素类促着色产品，根据树势选用芸薹素内酯、胺鲜脂等调节剂。
□农财网柑桔通