三伏天气，不仅容易心情烦躁、困倦乏力，还容易出大量汗。在出汗的同时，机体带走较多的水分，会导致钾缺失。一旦机体缺乏钾，极易出现呕吐、腹泻、消化不良、肌肉功能障碍、神经功能障碍，若累及到心肌功能，还有可能出现血压升高、早搏，甚至四肢瘫痪等危险。所以，在夏季这个容易缺钾的季节，尤其血压高的人要多补充钾成分。
　　每百克毛豆中含有478毫克钾。同时，毛豆中还富含膳食纤维、蛋白质、n-3脂肪酸、钾、钙、磷、镁、铁等营养成分，对于高血压人群而言，适量食用毛豆不仅有助于机体补钾，还能补钙。
　　在更年期时吃点毛豆，还有预防骨质疏松的好处。不过，需要注意，毛豆的热量不低，含有4%的碳水化合物，与其当作蔬菜食用，不妨作为部分主食来吃，更有利于控制餐后的体重。
　　夏季，用豆类煲汤、熬粥，或与大米搭配，都是不错的主食之选。对于糖尿病患者而言，豆类还均为低血糖生成指数食物，适量吃不会造成血糖波动。
　　但有一类人并不适合食用干豆类，即尿酸高的人，干豆类多为高嘌呤食物，在补钾上可选择其他食物。
□彭鑫蕊