近日，新疆“海鲜”火了，南美白对虾、三文鱼、大螃蟹……新疆“海鲜”丰收并销往全国甚至海外市场，引发网友关注。说起海鲜，可能很多人会想到这是沿海城市的特产。那么，内陆没有“海”，如何养“海鲜”？答案指向一个关键词——“海鲜陆养”模式。“海鲜陆养”模式，指在陆地营造类似于海洋的生态环境，人工养殖鱼类、虾蟹类、贝类等海产品。
产品主打肉质鲜美
　　新疆冰雪融水水质好，水产品主打一个“肉质鲜美”。以新疆尼勒克县为例，这里其实是冷水鱼养殖的优势地，此地基本没有酷暑，来自于天山山脉的冰川雪融水，水质纯净冷凉，富含溶解氧，为冷水鱼的生长提供了优质的自然条件。
　　除了冷水鱼，新疆多地还巧用资源“造海”，如新疆南部红旗农场水产养殖基地的农科人员就利用这里盐碱地的特质，往水中添加微量元素和益生菌，从而调配出适合不同海产品生长的人工海水。经过调试后的池水，盐度标准和真正的海水差不多，养出来的“海鲜”鲜味、口感都很好。
　　麦盖提县澳洲淡水龙虾繁育基地，养殖的澳洲淡水龙虾陆续上市，成为水产市场“新宠”。不仅有“海鲜”，水产养殖基地的螃蟹也“不甘示弱”。在阿勒泰地区一个水产养殖基地，一只只个大饱满的螃蟹，即将被打包销往市场，这也是加尔塔斯湖产的第一批螃蟹。
开辟“海鲜陆养”模式
　　“海鲜陆养”模式，指在陆地营造类似于海洋的生态环境，人工养殖鱼类、虾蟹类、贝类等海产品，营造类似于海洋的生态环境，有多种方法。
　　其一，采用“海虾淡养”方式。在位于新疆阿克苏市的一处南美白对虾养殖基地，已经到了南美白对虾丰收的季节。养殖基地负责人周京森介绍，“海虾淡养”指的是把海虾放在淡水里养殖，最大技术难点在于让海虾适应新疆的淡水环境。
　　那么，如何让海虾适应淡水环境？经过淡化池、加水淡化、换池子等关键步骤后，就可以把虾苗放进大塘里养殖了。周京森介绍，一般南美白对虾适应的水温在25℃左右，如果水温低于18℃，就不适合对虾的生长了，“淡化过程结束，虾苗进入大塘之后，我们每天要监测水塘的温度、溶氧、pH值、氨氮以及亚硝酸盐的水环境。”
　　其二，巧用资源“造海”，将盐碱水变成“人造海水”。新疆生产建设兵团第三师红旗农场的一处盐碱地智能生态海产养殖基地里，工作人员正忙着打捞、装箱、发运当地产的“海鲜”。工作人员表示，“这里盐碱水资源丰富，我们将当地盐碱水调配成与天然海水较接近的‘人造海水’，模拟海洋环境。9月份预计集中上市的50余吨‘海鲜’，已经全部被预订一空。”
提升盐碱地利用率
　　在内蒙古鄂尔多斯的一处水产养殖基地，近期也将上市一批南美白对虾。值得一提的是，这个基地所在区域是盐碱地。为了把盐碱地变废为宝，技术人员根据当地情况，搭建大棚，调节虾苗用水，克服高盐碱和高寒对养殖的不利影响。
　　采取“海鲜陆养”模式，丰富了人们的餐桌，也提供了物美价廉的产品。该模式也为解决我国盐碱地的治理难题提供一种可行性方案。
　　近日，新疆麦盖提县养殖的澳洲淡水龙虾陆续上市，这里的龙虾体大肥厚、肉质嫩滑、口感鲜甜。养殖基地负责人说，龙虾自9月陆续上市以来，卖了快500公斤。
　　当地一家海鲜店老板说：“自从麦盖提县开始养殖澳洲淡水龙虾，我们就不再从外地进货了，节约成本的同时，品质也得到了保障。”
　　在新疆生产建设兵团第三师红旗农场生态智能恒温养殖基地里，圆形鱼池内分别养殖了南美白对虾、海鲈鱼、石斑鱼等。相关负责人介绍，“盐碱水养的虾风味独特，口感特别好，肉质鲜甜又不失淡水虾的弹性。去年投养的鱼、虾需要再过几个月才能上市销售，但是现在已经有很多客户提前下订单预订。”
　　采取“海鲜陆养”模式，提供了一条致富路。“海鲜陆养”，不仅为解决我国盐碱地的治理难题提供了一种可行性方案，还促进农户增收，带动当地经济发展。未来，会有越来越多的“海鲜”走进千家万户的日常餐桌。
□新华社 央视