9月16日至17日，2023年潮州市潮安区“绿美东凤 芡实飘香——东凤镇芡实文化节”举行，东凤芡实IP形象正式发布。
　　芡实被誉为“水中人参”，是健脾补肾的佳品。早在300年前，东凤镇就开始种植芡实，其鲜嫩软糯、细腻甘甜。目前，东凤镇芡实的种植面积近万亩，总产量达1000多吨，年创产值2.4亿元。
　　当前，东凤芡实市级现代农业产业园的建设如火如荼，芡实产品多样化发展，涌现出一批创新产品。如佳达公司正在研制的“芡实干粉”新型健康食品等即食芡实产品，波记食品厂研发生产的芡实罐头、菜品、甜品等预制菜产品。
　　“芡实是东凤独具特色的产业名片，芡实产业也是潮安区实施‘百千万工程’的重点特色产业。”潮安区委常委、副区长苏键锋表示，将以此次芡实文化节举办为契机，以芡实协会引领推动芡实产业规模化、规范化发展，进一步扩大“东凤芡实”品牌知名度和影响力，同时积极引导企业探索研发芡实深加工产品，融合文化体验、商贸旅游，不断延伸产业链、价值链，激发特色旅游发展潜力，带动全区上下立足资源禀赋，深入挖掘打造特色美食、潮味旅游，助推潮安特色农业高质量发展。　　　　　　　　　　 □纪金娜