| 药膳馆 |
　　材料：干银耳6克，雪梨半个，鲜百合100克，红枣（去核）5个，冰糖适量。（2人份）
　　做法：（1)干银耳浸泡后剪碎；雪梨切块；百合、红枣洗净。
　　（2)向锅内加入适量清水煮沸，加入银耳、百合、雪梨及红枣，用小火炖50分钟，最后加入冰糖搅拌，待冰糖融化后即可。
　　点评：银耳有“菌中之冠”的美称，历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”“长生不老良药”。中医认为，银耳性平味甘淡、无毒，具有补气润肠，美容嫩肤之功效。梨味甘微酸、性凉，具有生津，润燥，清热的作用。百合润肺止咳，宁心安神；红枣益气养血。本膳为素食，适合秋季时保健食用，也适合在艾灸后食用，以防上火。
　　小贴士：体质虚寒的人可加几片生姜。　　　　□广东省中医院