| 农讲所 |
　　“做法精致、分量适中，不容易剩，人少也可以多尝几道菜，巴适！”在一家提供小份餐的馆子用餐后，朋友如此感慨。
　　杜绝餐饮浪费是老生常谈的话题，从实践经验来看，优化餐品供给尤为关键。同样分量的主食，有人吃不饱，有人吃不了；几道菜下肚，主食就吃不下了……这些情况，其实都容易造成主食浪费。同时，随着人们的饮食需求从“吃得饱”向“吃得好”转变，主食消费的理念和习惯都在发生变化，“轻量化”是趋势之一。由此而言，餐饮提供方不妨在优化供餐方式上多下功夫。比如，在点餐环节主动提供食品分量、建议消费人数等信息，引导合理适量点餐；提供小份主食、粗粮主食，丰富餐品供给；提倡餐后打包，减轻“光盘”压力。
　　合理供给餐品，有利于从源头减少浪费。各类食堂、餐饮企业等主动作为，探索按量配餐、小份供餐、按需补餐等方式，就能更好遏制餐饮浪费。
□王永战