| 药膳馆 |
　　材料：干香菇15个，干木耳10g，黑豆150g，玉竹20g，红枣3-5个，生姜数片，食盐适量。（2-3人份）
　　做法：（1）黑豆提前浸泡，香菇、干木耳发泡，红枣切丝备用。（2）将香菇的根蒂部切下来先与黑豆、玉竹一起放入煮开的沸水中熬汤。（3）熬制约1小时后放入香菇、木耳、红枣丝和姜片，再煮20分钟，撒盐调味即可食用。
　　点评：玉竹味甘性平，具有清热润燥，养阴生津的作用。黑豆味甘性平，能健脾益肾。搭配健脾胃、益气血的香菇，降脂祛斑的木耳，温中健脾、益气养血的生姜、大枣，味道鲜美，是一道能健脾肾、养气血的素食。
□广东省中医院