| 药膳馆 |
　　材料
　　面条250克，姜、葱、青瓜适量，花生油、芝麻油、生抽。
　　做法
　　（1）将姜、葱、青瓜洗净，制成葱花、姜蓉与青瓜丝。
　　（2）面条下入沸水中，用筷子轻轻搅拌，防止粘锅；等面条变软没有硬芯后捞出，沥干水分放入碗中。
　　（3）把花生油加热至香，倒入盛有姜、葱，青瓜丝的碗中，之后与面拌匀，加入芝麻油与生抽即可。
　　点评：面条，是中国人的传统美食，除粥以外，面条也是半流饮食的一种，易消化。搭配姜、葱清香开胃，使人食欲大增，适合接连胡吃海喝后想让肠胃休息，素食主义和想节省烹饪时间的人群。
　　小贴士：面条放入煮开的冷水中“过冷河”能增加口感。
□广东省中医院