最近一个月以来，预制菜在年夜饭市场不断升温，互动平台上围绕着“年夜饭”“预制菜”的话题也随之增多。记者发现，目前各大电商、生鲜平台、超市、餐饮门店均在线上线下平台推出“预制菜类年夜饭”，多家上市公司积极布局预制菜，抢滩年夜饭大市场。
　　距离除夕还有半个多月，但杭州不少酒楼饭店就已经贴出除夕当晚“团圆宴”预订一空的告示。堂食吃不上，那就预制菜顶上。抱着这种想法，不少市民朋友开始在线上搜索预制菜类年夜饭。
　　1月10日晚间，记者登录淘宝搜索“年夜饭”关键词，各大品牌的年夜饭半成品礼盒均备货充足。比如，杭州知味观的“鲍鱼佛跳墙1500克+家宴5道菜”礼盒，售价435元/套，最快隔天就可到达，目前该产品已售超400份；上海品牌沈大成旗舰店12道年菜，包括7荤2素1汤2点心，共4784克，券后668元/套，也有不少已购信息。
　　在叮咚买菜平台上，记者发现了广州酒家旗下陶陶居家宴提供包括广式烧鸭、豉油鸡、鲍鱼佛跳墙、胡椒猪肚鸡汤等在内的16道粤式年菜；在京东平台上，豫园股份、双汇发展等上市公司也上架了预制菜年夜饭套餐。
　　在菜系选择上，预制菜菜品种类丰富，包含粤、川、闽、淮扬菜等多类菜系，很多知名餐饮品牌、老字号品牌把烹饪比较复杂的大菜也做成了预制菜，“年味”十足。
　　在价格上，年夜饭预制菜套餐价格大部分集中在400元至1400元区间，单品价格基本位于30元至300元区间。
　　对于预制菜的火爆，业内专家表示，预制菜肴在年夜饭市场崭露头角，这将有利于全面提升消费者对预制菜的认知度和接受度。
□每日商报