南方农村报记者 陈相成

　　东山羊是深圳市深汕特别合作区赤石镇主要养殖的肉羊品种，它肉质肥嫩、基本无膻味，比较符合广东人的口味。临近春节，和亲朋好友欢聚在一起，来上一份口味咸香、肉质软糯的广式羊肉煲，这是冬日对吃货们的最大馈赠。
　　2023年11月，深圳市深汕特别合作区赤石东山羊专业合作社（下称“赤石东山羊合作社”）投入使用全新的钢结构养殖场，并实现了2500头羊养殖规模。从最开始只有数十头羊的散户规模，发展至今天的产业化养殖场，深汕紧紧抓住“一只羊”，铺就乡村致富路。
金融赋能规模化养殖
　　东山羊原产自海南万宁东山岭附近，相较于一些北方品种的肉羊，它的皮质较薄且弹性十足，含有丰富的胶原蛋白。深汕特别合作区的东山羊养殖户，大多集中在赤石镇大安村及周边村落。目前，东山羊在当地市场可以卖到每斤65元，而普通山羊品种大多只能卖到每斤30元至40元。相比传统家禽，养殖东山羊利润率较高，因此受到农户欢迎。
　　但在过去很长一段时间，当地养殖规模停滞在户均数十头的水平。如何形成更具品牌力、市场力的产业影响？提升养殖效能、扩大母羊规模是必经之路。2021年12月，赤石东山羊专业合作社揭牌诞生。
　　“规模小主要受制于母羊少，合作社成立的意义在于先培育出一批繁殖能力强的母羊，进而在良种、肉羊、加工等方面积累更多经验，逐步形成深汕农业产业的一块金字招牌。”赤石东山羊专业合作社负责人彭展雄向记者介绍。
　　彭展雄八年前开始养殖东山羊，从最初几十头羊“小试牛刀”，到如今成立专业合作社突破“千羊大关”。他也与记者分享了接下来的发展目标：“3年内达到5000头羊，5年内冲击10000头羊。”
　　近期，赤石东山羊专业合作社获得来自中国农业银行深汕特别合作区分行的“智慧畜牧贷”。据悉，这是深圳市发放的首笔“智慧畜牧贷”。通过摄像头、生物识别等物联网手段，银行能够对活畜资产进行判定，解决养殖户信用评级难、有效抵押不足等融资堵点、痛点。
打开新市场，做强产业链
　　临近午时，一辆自动撒料车驶入崭新而庞大的钢结构养殖场，为饥肠辘辘的母羊及羊羔送来“绿草佳肴”。记者注意到，该养殖场由多个单独圈养栏组成，每个栏基本保持着“1+1状态”，即一只母羊搭配一只羊羔。
　　“目前合作社有东山羊2500头左右，其中1000头母羊均在这座钢结构养殖场，以及数百头刚出生不久的小羊羔。”彭展雄介绍，钢结构养殖场总面积约有4000平方米，为了日后实现大规模提产，现阶段发展重心在于母羊及羊羔的培育。
　　据了解，此钢结构养殖场总投入约980万元，包括硬件设施、喂养草料以及购买母羊等。在去年的筹备建设前期，该项目成功申报了深汕特别合作区农业农村和海洋渔业局2023年现代农业高质量发展扶持项目，解决了很大一部分资金的燃眉之急。
　　目前，赤石东山羊专业合作社养殖的肉羊基本是自产自销，供应到彭展雄所经营的一家饭店。随着东山羊名气渐长，周边城市也开始有客人前来这里选购羊肉。冬日气候渐寒，约上三五好友来上一锅热气腾腾的羊肉汤，丝丝暖意贯通全身每个角落，令人倍感舒适。
　　但他也坦言，单一销售渠道难以完成接下来的净利润目标。据悉，单就草料这一项支出，每天就得花费至少1000元以上，还有诸如疫苗、日常设施维护等费用。“立足于这头羊，未来应该打开新市场、做强全产业链，才能实现更具影响力的可持续发展。”