“近年来，有关食品安全的谣言屡禁不止。对食品安全谣言，需要快速、反复地破解，更要自信、有技巧地讲好食品与科学、食品与文化的故事，传播正能量，为食品产业发展营造风清气正的舆论环境。”全国政协委员、中国工程院院士孙宝国说。
　　今年全国两会期间，孙宝国接受记者采访时表示，他在《关于强化食品安全谣言整治力度，塑造风清气正舆论环境的提案》中，建议加大对顽固谣言的科普宣传力度；加大对不实信息、谣言的清理整治力度；探索建立多部门协同的谣言治理体系。
　　在孙宝国看来，对包括预制菜在内的“新兴食品领域”解读容易“以偏概全”。孙宝国表示，预制菜并非新生事物，至少有上千年历史。“传统的肉冻、鱼冻就是预制菜。预制菜从厨房到产业化，美国、日本等发达国家是先行者。麦当劳、肯德基、必胜客等许多菜肴也是预制菜。”
　　“预制菜产业化遇到诸多‘成长的烦恼’，尤其是出现对其不科学、不客观的报道时，舆情走向没有回归理性，反而以偏概全，使得行业与消费者间的信息不对称情况愈发加重。”孙宝国认为，公众应认识到预制菜产业是经济社会发展的必然选择和需求，不要对整个行业排斥和“抹黑”。同时，相关主体也要通过一系列措施，努力消除公众疑虑。比如健全预制菜标准体系建设，完善产业监管制度，营造持久的市场发展环境，加大科技投入等；此外，预制菜企业也要自律，做出风味好、又能满足消费者营养要求的菜品。
□张馨心