■　达人档案
　　养殖户：陈栋
养殖地点：海南
养殖理念：圆桶养殖提高密度，科学喂养降低成本。
　　南方农村报记者 林琳

　　“从白苗开始养成至平均1.5斤/尾仅需15个月，如果养殖至1斤起则仅需12-13个月。”东星斑养殖户陈栋（化名）自豪地说。
　　陈栋毕业于天津农学院，主修水产养殖专业。凭借独到的养殖理念，陈栋在当地声名鹊起，不少养殖户成为他的“粉丝”。近日，东星斑市场价格走高，陈栋成功以146元/斤高价售出部分产品，而他的养殖成本不到50元/斤。
“圆桶”养鱼提高密度
　　在陈栋看来，水产养殖是一个充满希望的行业，因此毕业后毅然决然地投身其中，“我们科班出身的人能够耐住性子，将鱼养得更好。”
　　在海南岛，水泥池养殖模式占据主导地位，既有由对虾标苗池改造而来的原始水泥池，也有经过加深改良的水泥池，而陈栋却“特立独行”地采用圆桶养殖。
　　“虽然圆桶的建造成本高于水泥池，但其优势在于更加清洁且易于维护。”陈栋解释说，“更重要的是，水泥池中的东星斑夜间常聚集于角落，易导致缺氧，进而引发疾病、影响生长速度。而圆桶能有效避免这些问题。”
　　陈栋的东星斑养殖场内设有168个圆桶，每个圆桶占地面积16平方米，深度达1.1米，顶部搭有覆盖玻璃纤维瓦的铁棚。陈栋介绍，在圆桶养殖模式下，成鱼的适宜养殖密度可达到每桶400尾。
前期护肝后期增色
　　在养殖成本控制方面，陈栋展现出了非凡的能力。业内普遍水平为每斤成本超过70至90元，而陈栋经过多年的实践探索，成功将成本控制在每斤50元以下。其中，饲料成本占22元/斤（饲料系数可达到1.2-1.3），育苗标粗成本占5元/斤（自己孵化），电费和人工成本占10元/斤，且存活率可达到90%-95%（10公分开始算）。
　　记者在现场观察到，养殖场的鱼群整齐划一，体型匀称且无杂色。这得益于陈栋独特的投喂策略：在苗期使用海童珍珠斑料，待鱼体重达5至6两时，再替换为鱼宝增红料。这与多数养殖户先使用鱼宝料，后转用便宜或可赊账品牌的做法大相径庭。
　　“苗期最重要的是保护鱼的肝胆健康，而非急于增红。”陈栋认为，鱼的肝胆健康直接关系到其代谢能力，进而影响体色与花纹的呈现。在他的精心管理下，鱼儿不仅生长迅速，且发病率低，每2-3个月才需进行一次筛选。
预计明年价格走低
　　去年陈栋还养殖了20万尾珍珠斑，但今年他专注于东星斑养殖，珍珠斑则不足10万尾。
　　“水产品种的价格存在周期性波动。”陈栋解释说，必须感觉市场需求调整养殖策略。
　　对于后市，陈栋提出了两点看法：一是预计明年年底东星斑价格可能会跌至每斤100元左右，这将导致部分养殖户退出市场；二是无抗养殖将成为未来发展的必然趋势。
　　“抗生素虽然能暂时缓解病害问题，但长期来看会加剧养殖难度损害鱼的健康。”陈栋说。