| 药膳馆 |
　　材料：老鸭300克，芡实30克，薏仁30克，陈皮1瓣（5年-10年以上为佳）、生姜5片，食盐适量。
　　做法：（1）老鸭去除内脏、洗净后焯水。（2）汤锅内加水煮开，把所有食材一起放入锅里，大火煮开后撇去浮沫，转小火煲1.5小时，调味即可食用。医生点评：虽然时值处暑季节，但广州及珠三角一带仍将以炎热高温伴雷阵雨天气为主，时晴时雨的天气，最易让人倍感闷热。《食疗本草》载鸭肉能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”，祛湿之余还能清补五脏，加入陈皮、苡仁、芡实等药食两用的材料，能发挥益脾养胃、利水渗湿的功效，尤宜闷热蒸湿时服用，能缓解时令所致的疲倦乏力、汗多黏腻、食欲欠佳、大便溏薄、小便短少等不适。
　　小贴士：膳食含有苡仁，孕妇不宜。　　　　　　　　 □粤中医