牛奶，富含蛋白质，是日常饮食的重要组成部分。近日，关于牛奶饮用的种种疑问备受关注，中山大学附属第六医院临床营养专家对此进行了解答。
　　专家指出，牛奶营养丰富，易于吸收，对提高免疫力、促进儿童成长及预防骨质疏松有显著效果。针对“中国人不适合喝牛奶”的误解，专家解释，亚洲人普遍乳糖酶缺乏，可能导致乳糖不耐受，但少量多次饮用或与食物同服可减轻症状。
　　选择牛奶时，应根据个人需求：乳糖不耐受者可选低乳糖或无乳糖牛奶、酸奶；超重及血脂异常者宜选脱脂或低脂奶；儿童及青少年需全脂或儿童牛奶支持成长；中老年人适合低脂高钙奶。重要的是，无论哪种牛奶，都应适量饮用，避免过量增加肾脏负担。根据膳食指南，每日推荐摄入300至500克液态奶或等量乳制品。
　　搭配食物时，牛奶可与面包、水果、坚果等搭配，但应避免与草酸多的食物（如菠菜、韭菜）及含鞣酸的饮品（如茶、咖啡）同服，以免影响钙吸收。服用药物时，大多数抗菌药物不宜与牛奶同服，以免影响药效。
　　饮用时间上，牛奶虽可全天饮用，但不建议空腹喝，因空腹时牛奶在胃中停留时间短，可能加重乳糖不耐受症状。对于牛奶蛋白过敏者或刚做完腹部手术的患者，如需通过牛奶补充营养，应咨询医生意见。
　　总之，在选择与饮用牛奶时，关注个人体质与需求，遵循专家建议，让牛奶成为健康生活的助力。
□王云娜