| 药膳馆 |
　　材料：鸡肉200克，田七9克，红参15克，当归15克，生姜3片，食盐适量。
　　做法：将鸡肉洗净切成小块备用。把田七洗净打碎，红参切片，当归、生姜洗净备用。将上述材料放入炖盅内，加入适量温水，隔水清炖2小时，调味即可。
　　点评：本品性甘温，具活血通窍，安神益智的作用。田七活血化瘀，红参为人参的熟品，有补气、滋阴、益血、强心等功效，配以民间传统的食补佳品鸡肉，再加当归补血活血，可达益气补血，活血化瘀之效。特别适用于平素容易胸闷胸痛，舌头淡暗，气虚血瘀，有动脉粥样硬化、高脂血症基础之人。
　　小贴士：因其活血化瘀之力强，不适用于孕妇，血小板低下，有出血倾向，口干苦，苔黄腻之人。
□粤中医