近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队首次鉴定牛瘤胃微生物优势脲酶冷冻电镜结构，筛选获得新型植物源绿色脲酶抑制剂表小檗碱。研究成果发表在国际权威期刊《iMeta》，为反刍动物尿素氮高效利用和豆粕减量提供了指导。
　　我国大豆进口依赖度高达85%，制约粮食安全与养殖业发展。为此，农业农村部开展实施饲用豆粕减量替代行动，发布《饲用豆粕减量替代三年行动方案》等多个重要文件，将豆粕减量替代上升为养殖业重大需求。尽管反刍动物饲料中豆粕占比相对单胃动物低一些，但反刍动物豆粕替代资源丰富、可操作性强，因此成为优先实破方向，反刍动物豆粕替代研究热度不降反增。
　　长期以来，尿素被用于反刍动物饲料，以替代部分蛋白质饲料和促进微生物氮合成。但由于瘤胃中微生物的脲酶活性过强，导致尿素利用率偏低，严重还会导致氨中毒。针对此瓶颈开发新型尤其是绿色脲酶抑制剂对于提高饲料中尿素用量和利用率具有重要意义，也是促进豆粕减量替代的关键路径之一。
　　面向新型绿色脲酶抑制剂研发的重大需求，奶业创新团队研究员赵圣国与研究员王加启等科研人员开展了“瘤胃微生物优势脲酶鉴定—蛋白质结构解析—脲酶抑制剂筛选—抑制效果验证”系统性科研攻关。筛选到的脲酶抑制剂表小檗碱为开发新型饲料添加剂提供了方向，也为豆粕减量替代提供了产品支撑。　　　　　　□农民日报