■　达人档案
　　地点：浙江嘉兴
人物：张老板
养殖品种：罗氏沼虾
养殖经验：20年
养殖秘籍：市场洞察转换品种，差异化养殖销量好
　　在浙江嘉兴的广袤水乡，张老板的百亩虾塘在阳光下泛着粼粼波光。这位有着二十多年养殖经验的养殖大户，凭借市场洞察、品种转换的决心，7年前就从河虾转养至罗氏沼虾，如今亩产稳定在25头左右规格，一年下来，亩利润过万元，在当地养殖户中堪称典范。
洞察市场导向
提前7年转养罗虾
　　“我二十几年。”当被问及养殖年限时，张老板的回答简短而有力。这二十多年的光阴，记录着这位传统养殖户向现代经营者的蜕变。
　　7年前，张老板与许多嘉兴养殖户一样，以青虾养殖为主。但随着养殖规模的扩大，张老板意识到传统经验需要与现代技术相结合。他投资建设了钢丝大棚，在不使用锅炉的情况下，根据气候条件选择投苗时间，控制温度，既节约了成本，又保证了虾苗生长环境。
　　“虾不会说话，但它们的状态会告诉你一切。”经过二十年的实践，张老板掌握了通过水体颜色、虾体透明度、摄食活跃度等细微变化预判养殖问题的能力。这种经验使他在面对突发情况时能够快速反应，将损失降到最低。
　　“现在养殖户都跟风，哪个赚钱养哪个。”张老板一语道破行业普遍存在的盲目性问题。但与大多数跟风者不同，他有着清晰的市场判断和品种转换策略。
　　大概7年前，当南美白对虾行情开始下滑时，张老板敏锐地察觉到罗氏沼虾的市场潜力，开始转养该品种。
　　“南美白对虾行情不佳，价格就不好，罗氏沼虾相对稳定。”他云淡风轻地说道。
　　这种市场导向的思维使张老板避开了许多同行陷入的价格战泥潭。他深入研究罗氏沼虾的市场特点，比如在广东市场，大规格虾更受欢迎；而在嘉兴本地，25头左右的中等规格也有稳定需求。
　　因此，他制定了差异化养殖策略，不盲目追求大规格，而是根据目标市场选择最经济的生长节点：在100多亩的养殖规模里，选择分批放养策略，稳定塘口放苗密度，养殖周期为120-130天。在4月放苗，8月上市；同时5月继续放另一批苗，9月陆续出虾，11月开始晒塘、消毒，准备下一年养殖。
　　实现8月至11月连续上市，避开1月放苗、5月上市的锅炉养殖高峰期，这样既平摊了风险，又抓住了市场价格波动中的机会窗口。“虽然早上市价格更高，但锅炉加温成本也大幅增加，自然温度养殖模式更经济。”张老板算了这样一笔账。
坚守稳定为王
首选优良养殖产品
　　在养殖业中，饲料质量直接决定养殖成败。“如果饲料质量不稳定，虾一旦出现问题就很难挽救。”张老板深谙此道，并透露，3年前，因为偶然机遇，他选择了铭治饲料，并一直沿用至今。
　　“已经用铭治饲料3年了，情况尚可稳定。”张老板的评价看似平淡，却蕴含对饲料品质的高度认可。他特别强调稳定性，并表示，他需要保证饲料质量和稳定，每年的10到20批饲料，每批都要有质量保证。
　　“最早吃的饲料可能已经倒闭了，有些饲料厂商因质量控制不严而退出市场，给养殖户带来巨大损失。”张老板举例，相比之下，饲料的稳定表现，赢得他的信任。“目前在嘉兴地区，我没听说过铭治饲料有问题的情况。”可见，口碑效应在养殖圈内尤为重要。
　　稳定的产品供应只是张老板养殖过程中的一部分。他的整个养殖体系都贯穿着“稳”字理念。稳定的放苗时间、稳定的养殖密度、稳定的养殖周期、稳定的清塘消毒程序。这种稳定、标准的操作模式，较大程度地降低了不可控因素，保证了产出的一致性。
　　站在塘基上，张老板望着即将上市的虾塘，眼神中既有期待也有满足。或许正是他这种积累经验又不固守成规，关注市场又不盲目跟风的养殖理念，才是现代养殖业的生存之道。
□朱洁珊