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丝瓜豆腐鱼头汤



南方报业新闻 时间: 2011年10月13日 来源: 南方农村报
作者：钱培康


■去火膳食
　　秋冬季节,很多人出现口角生疮、低热盗汗、手足心热、心烦失眠、尿黄便秘等症状,这就是民间常说的上火。不妨试试去火膳食--丝瓜豆腐鱼头汤。
　　食材:丝瓜一斤,鲜鱼头一个,豆腐适量,生姜、盐适量。
　　做法:丝瓜洗净去皮后切成段,鱼头洗净切开,豆腐用清水略洗,鱼头和生姜放入砂锅内,加入适量开水旺火炖煮20分钟,放入豆腐和丝瓜,再用文火炖煮15-20分钟,加入调味品。
　　功效:清热去火,养阴生津,通经络,祛痰喘咳嗽。　□钱培康
　
　
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