冬季修剪是猕猴桃整个生产周期管理中的第一步，主要是为了使猕猴挑树按照一定的形状形成骨架，培养好各级枝蔓并均匀分布在架子上；调节树体生长与结果的关系，确保结果母枝与发育枝的留枝比例与留芽数；去掉衰老枝、国密枝、细弱枝、病虫枝等，促进树体更新复壮，延长结果年限。
　　因地势、地力、地区环境、气候特征等不同，修剪技术应用和修剪手法操作也各不相同。在土壤深厚、土壤肥沃、温度高、湿度大地区，应采用去大留小、强留弱修剪法，以轻剪为主，尽量让枝条通达顺畅，枝条长放，以果压势。而在土壤肥沃、温度湿度适中地区，应以平衡修剪为主，尽量保持树体营养生长与结果的关系。在土层薄、沙化、贫瘠、保水保肥能力低下区域，则要以重剪为主，刺激树体发育机能，促进树势健壮度。
　　根据树龄、树势的健壮程度，品种特性，挂果性能，可合理计划修剪方案。对于幼树，修剪量较少，主要是按照想要的架形发展，以枝条优先铺满架面、扩大树冠为修剪原则。成年树冬剪要因树定产，以产定枝。
　　一般来说，猕猴桃树分为旺树、中庸树、弱树三大类，旺树以疏除大枝为主，打开光路，提高通透性；留中庸枝结果，促枝条长放，以果控势以果压势。中庸树应合理更新复壮，合理负载，不可随意轻剪或着重剪，保持原有的树体平衡关系，保持连续丰产性。弱树应采用重剪，多短截重刺激修剪，修剪时采用带桩修剪法，激发树体发育能力，促使树体成枝量、增加叶片光能转化面积，提高树体营养转化率，恢复健壮树势。
　　要根据枝势合理修剪。枝条按照生长势分徒长枝，中庸枝，细弱枝；按照枝的功能分营养枝、结果枝、结果母枝、寄生枝等；按照枝的方向分直立枝、平行枝、侧上斜生和侧下斜生枝、下垂枝等；还有交叉枝、并生枝、对生枝、重叠枝等。各种枝条都有不同的作用，在修剪中又有不同的修剪方法。
　　徒长性营养枝的修剪可在冬剪时留5-6芽短截，当做更新枝用，翌年形成结果母枝。结果母枝的修剪可以分为短枝修剪（留5-7个芽）、中枝修剪（留8-13个芽）和长枝修剪（留14个芽以上）。
　　修剪后会存在着交叉枝、直立枝、下垂枝等情况，为使枝蔓梳理有序，均匀分布，避免风吹折断枝蔓和相互摩擦，要进行拉绑。直立枝向下拉绑到架面上。下垂枝向上拉绑到架面上。扰乱枝均匀拉直绑顺。让所有的枝蔓都平行的拉绑在架面上，捆绑时不能绑的太紧，适宜宽松。
　　总之，猕猴桃冬季修剪是不断进行调整过程，应用控旺促弱、外控内促、内截外放、更新复壮等技术手段，使果树营养生长与生殖生长处于稳定平衡状态，达到果树长期稳定的丰产性，实现土地产值最大化。
□广西落叶果树水果创新团队