一般冬棚虾养殖低温期主要防病毒病，高温期防细菌病，但今年即使在冬棚的低温期，也有很多塘发生EMS（肠炎偷死）等细菌病。据统计，今年珠三角的冬棚虾EMS病的发病率达到30%以上，而前两年发病率都在10%-20%。
　　在对虾养殖中，EMS多发病于虾苗放养7-30天，患病对虾体色呈白浊微红，多数肝胰脏肿大，质地松软，颜色呈淡白或淡黄色，部分患病对虾的肝胰脏明显萎缩，有空肠空胃情况。该病病情发展十分迅速，死亡率和排塘率极高，从发病少量到排塘，时间最短仅2-3天，养殖户谈此病色变。
　　EMS由副溶血弧菌引起，副溶血弧菌在虾的消化道，主要在肝脏和肠道，达到一定数量后分泌足够的毒素，引起肝脏和肠道受到严重受损而衰亡，最终导致虾的死亡。预防和治疗EMS的关键是减少消化道里副溶血弧菌的数量，减少和修复弧菌分泌的毒素对消化道的损伤。
消化道副溶血弧菌哪里来？
　　首先，最直接的来源是虾苗自己携带而来的。在育苗过程中，亲虾传播给虾苗，幼体培育和标粗过程中从海水里带来都是比较常见的。2020年虾苗质量比2019年差，最主要的原因就是海区的弧菌更多，2020年4月份的“玻璃苗”就是一个明证。
　　其次，养殖过程中水体和塘底存在副溶血弧菌。放苗前抽进来的水，包括河水和用船拉来调盐度的水，由于多年的养殖，这些水一般都或多或少的有副溶血弧菌；另外，曾经养过虾的塘也会残留很多病菌。如果水体存在病菌，病原会通过鳃部或受伤的体表进入消化道，最主要的途径是虾通过摄食底泥、有机碎屑和死藻感染。
副溶血弧菌是如何致病的？
　　副溶血弧菌无处不在，虾发病的关键不是有没有病菌，而是病菌有没有达到足够的数量，即发病临界点，超过这个临界点，病菌分泌出来的毒素就产生对消化道严重的损伤作用，从而致病。
　　消化系统里有一个由多种细菌组成的微生物系统，大部分时间会处于一个动态平衡的状态。当这个微生物系统遭受某些因素的强力干扰，如果病菌大量繁殖，达到一定浓度就会导致虾发病，一般出现以下几种情况容易出现微生物系统被打破。
　　①突然摄入大量病菌，形成数量上的优势，反制有益菌，开始大量繁殖。一般是水体包括塘底的病菌突然暴发造成的，往往是水体和塘底有益菌突然数量下降的时候，如倒藻时水体溶解氧快速下降，大部分有益菌受到抑制，减弱了对病菌的抑制，水体和塘底出现病菌超标，水体和塘底的病菌就会通过鳃部等途径进入体内，在摄食饲料和死藻及底泥也会摄入大量的病菌，这样就导致消化道的弧菌超标而发病。
　　②消化道环境突变，造成微生物系统的微环境发生太大变化，导致系统被打破。如抗生素和肠道里的pH，都是打破系统的关键因素。一般病菌不喜欢低pH环境，如果水体里的pH突然上升很多，消化道里的pH会相应地跟着快速上升，就容易出现病菌大量繁殖。所以水色突然变浓很容易造成虾发病，其中一个原因就是肠道的pH突然升高，打破平衡。
　　③消化道严重受损，则会给病菌可乘之机。厚实坚韧的肠壁，发育完好的肠绒毛本身就是抵御病菌很有效的一道防线，当肠道严重受损后抵御力下降，病菌就会大量入侵和繁殖。藻毒素多的塘容易引起EMS和白便，主要原因就是藻毒素使肠道受损严重，被病菌攻击导致。
EMS的预防思路和措施
　　要预防EMS，最关键就是建立一个相对稳定的消化道微生物体系（叫做肠道菌群也可以）的稳定，在正常情况下维持稳定，在特殊情况下减少和消除对稳定系统的冲击，防止平衡被打破。
　　①严防虾苗携带病原是最重要的预防措施。如果虾苗携带的病菌基础数量越大就越快到达发病临界点，在养殖十几天就会发病。放苗要尽量拿到没有携带病菌的虾苗，从信得过的苗场拿苗，放苗前自己去检测非常有必要。
　　②保持稳定的藻相是保持菌相稳定的关键。只要水体和塘底环境没有发生大的变化，菌相就会保持动态平衡，不会造成病菌突然增多。
　　③控制水体和塘底弧菌的数量：通过定期补充有益菌来抑制弧菌和定期改底增氧来发挥双重作用抑制弧菌。控制弧菌数量的思路有多种，第一是杀灭思路：通过杀菌剂来直接减少弧菌；第二是抑制思路：以菌抑菌即通过有益菌来抑制弧菌，还有就是营造弧菌不喜欢的环境来抑制弧菌。
　　放苗前推塘，洗塘和充分晒塘，能非常有效地预防养殖前期水体和塘底的弧菌超标；在养殖中后期，根据投喂量和塘底情况高频率地改底，保证塘底干净和高溶氧，也能有效地抑制弧菌超。
　　④抑制肠道弧菌：长期拌喂有益菌或有利于肠道有益菌的产品。副溶血弧菌攻击消化道，如果修复力度大于或等于破坏力度，就算弧菌超标虾也不会发病，所以，有些塘的虾体检测弧菌严重超标，原因就是修复能力在发挥作用。　　　　□深圳澳华 韦林生
　　冬棚虾养殖技术含量高，须做好病害防治。