南方农村报记者 张帆

　　无抗政策落地将近一年，生产变化与欧盟高度拟合，可见欧盟的禁抗经验对我国彻底禁抗的实现有着良好的借鉴意义。植物提取物作为欧盟禁抗的核心支柱之一，可良好地参与替抗方案设计。在近日举行的2021中国动物营养T20风云会上，华南农业大学冯定远教授分享无抗日粮中植物提取物的精选与组合应用。
　　抗生素具有抗菌和促生长两方面功能，替代抗生素方案的设计应该全面衡量，将抗菌抑菌植物提取物和促生长植物提取物进行增效组合。冯定远教授介绍，植物提取物在无抗日粮中主要有防病抗病和促长增产的功能。目前功效被肯定的功能性植物有很多，如抗菌作用的牛至、连翘，抗病毒作用的板蓝根，抗真菌作用的苦参，免疫调节作用的黄芪，起增食作用的麦芽、山碴等；具有激素样促生长作用的香附、甘草等。无抗日粮中植物提取物的组合方案可以针对性地设计，使用不同的植物提取物。
　　“欧洲的思路偏前端，而我们的思路偏后端。”冯定远教授介绍了欧洲先进的无抗经验。欧洲批准替抗添加剂并不多，其中主要是植物提取物中的植物精油和水解单宁酸。国内的研究思路主要针对大肠杆菌和沙门氏菌等病原菌，而欧洲则重视控制梭菌，特别是会造成坏死性肠炎的产气荚膜梭菌，其对肉鸡和仔猪的生产抑制最为明显。另外，梭状杆菌会产生大量的氨，可降低免疫力，并导致肠道和肺感染。所以在养殖场，一旦闻到氨味，意味着利润正走下坡路。
　　植物提取物在无抗日粮应用中的方案有很多，以抑菌抗病+促长增产为目的，冯定远教授介绍了三种方案：1、水解单宁酸+植物甾醇；2、植物精油+植物甾醇；3、水解单宁酸+植物精油+植物甾醇（仔猪或者肉鸡拉稀严重时）。
　　单宁酸是一系列化合物，是植物多酚类物质，其可分为水解单宁酸和缩合单宁酸两类或水解单宁酸、缩合单宁酸和褐藻多酚三类。
　　研究表明，单宁酸具有“五抗”功能，即抗菌、抗氧化、抗寄生虫、抗炎症和抗病毒。栗木单宁具有抗菌和抗毒素活性，可改善肉鸡的生产性能。换用无抗饲料日粮以后，许多养殖场出现仔猪拉稀的问题。
　　植物精油目前已被证明对动物有效的植物精油主要有香芹酚、百里香酚、丁香酚、肉桂醛、柠檬醛和辣椒素。不同植物来源间，抑菌有效成分相同。
　　植物甾醇在植物体内具有强效的生物活性。其组成结构特殊，在动物体内能活化生长轴促进生长因子自分泌；可参与体内固醇类物质的合成分泌，进而实现优化动物内分泌、缓解炎症、提高养分吸收利用率等作用，达到促生长效果，但一般植物甾醇利用率极低，只有通过特别的改性工艺处理才能有应用价值。
　　华南农业大学冯定远教授