心脑血管疾病是威胁中老年人生命健康的头号杀手。您知道吗，在心脑血管疾病中，80%的病例是由于血管中形成血栓。血栓也被称为“卧底杀手”“隐蔽杀手”。据相关资料统计，因血栓性疾病导致的死亡，已占全球总死亡数的51%，远远超过肿瘤造成的死亡。
　　抗血栓形成是医学中的一个大课题，有许多医学方法防止血栓形成，而日常饮食中的西红柿有助防止血栓形成。有研究发现，一份西红柿汁可使血液黏稠度下降70%（有抗血栓形成的功效），并且这种降血液黏稠度的作用可维持18小时；还有研究发现，西红柿籽周围的黄绿色胶状物，有降血小板凝集防血栓形成的作用，每四个西红柿中的胶状物质，就可将血小板活性降低72%。
　　医学保健专家推荐以下两个简单易操作的西红柿抗血栓食谱，可以在日常生活中烹饪，保护自己和家人的心脑血管健康：
◎西红柿汁
　　成熟西红柿2个+橄榄油1匙+蜂蜜2匙+少许水→搅拌成汁（两人份）。
　　注：橄榄油也有助抗血栓，强强联合效果更好。
◎西红柿、洋葱炒鸡蛋
　　西红柿、洋葱切小块，稍加油，稍稍煸炒捞起。热锅加油炒鸡蛋，八成熟时加入煸炒的西红柿、洋葱，加调料，即可起锅。
　　注：洋葱也有助于抗血小板凝集而抗血栓，西红柿+洋葱，强强联合，效果更佳。　　　　 □戴光强