南方农村报记者 徐晓敏
统筹 彭进 吴昊晖
　　
　　长期以来，猪周期的波动让一部分人吃足了红利，也让一部分人损失惨重。猪周期为何长期存在，无法被消灭？有观点认为，这与中国庞大的家庭农场群体灵活进出有关。事实真的如此吗？
猪周期本质是市场经济规律
　　从2006年6月到2022年3月期间，我国养猪业实际上已经经历了四轮猪周期，每轮周期的时间大约为3-4年。
　　从定义上来看，猪周期是一种经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈，它的循环轨迹一般是“猪价高→母猪存栏量大增→生猪供应增加→猪价下跌→大量淘汰母猪→生猪供应减少→猪价上涨”。
　　猪周期并不是中国所特有的现象，欧美等养殖业发达国家依旧存在猪周期。不过，随着产业形势变动，2000年以后，发达国家的猪周期时间明显被拉长。　　上海钢联农产品事业部生猪分析师吴琳琳向记者介绍，以美国为例，美国生猪业具有产业体系垂直化、养殖一体化程度较高等特点。随着规模化程度不断提高，美国猪价波动减小，规模化后的美国生猪存栏总量维持在6000万头左右，整体波动幅度不超10%，猪周期时间变长。
　　“国内消费需求稳定、猪肉出口增加和饲料粮市场国际联动性延长了美国生猪生产和价格周期，但猪价波动幅度依然较高。”农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇表示，1950-1985年期间，美国的生猪生产周期平均为4.5年，而价格周期平均为3年。1986-2020年期间，美国生猪生产可以划分为5个完整的周期和1个正在发生的周期，完整周期平均为5.6年。其中，2000-2010年这个猪周期时间最长，达10年，1997-2000年这个猪周期最短，为3年。产量增加时间平均为3.8年，下降时间平均为1.8年，新一轮周期已经连续6年产能增长。生猪价格周期为5个完整周期，平均为5.8年，其中，2009-2020年最长，为11年，1986-1988年和1999-2002年最短，均为3年，价格上涨周期时间平均为3年，下跌周期时间平均为2.8年，2021年生猪和猪肉价格大幅上涨，进入新一轮周期。生猪价格与猪肉价格周期时间2015年以后开始出现分化，外部环境变动对生猪价格影响更大。
家庭农场市场占比逐年递增
　　那么，猪周期的存在真的与家庭农场有关吗？
　　据了解，自2000年以来，中国养猪业散户的数量逐年递减。“散户第一轮明显的退出潮是在2005年至2006年的猪价低迷期，家家户户养猪的情况开始变少。”朱增勇说，散户第二轮大规模退出是在非洲猪瘟暴发之后的近几年。
　　与此同时，家庭农场的市场占比悄然上升。《中国畜牧兽医年鉴》和《中国畜牧兽医统计》的数据显示，截止2020年，年出栏99头以下的小户和散户，市场比重从2000年的85.1%下降到2020年的26.3%。而100头到499头的家庭农场市场比重从2000年的6.2%，增长至2020年的16.6%。
　　家庭农场具备灵活进出的特点。云南顺鑫家庭农场负责人罗鹤告诉记者，猪价行情好时，他们会一窝蜂涌入市场，导致生猪市场供过于求，而行情低迷便及时止损，导致市场生猪供不应求。
　　“这轮猪周期太恐怖了，持续时间太长了。”云南晋宁盛益科技养殖有限公司（以下简称“晋宁盛益”）经理温孝坤介绍，晋宁盛益于2009年投产，可存栏1000头母猪左右。为减少养殖密度，目前存栏700余头母猪，长期以养母猪卖仔猪的模式养殖。因地理位置好，晋宁盛益没有感染过非洲猪瘟，在2019-2020年赚了1100万元。
　　2021年猪价跌入谷底，5月份，温孝坤卖了最后一批仔猪。11月份，眼看着猪价一跌再跌，云南猪价跌到了4.5元/斤，他便将母猪全部清空，只留了100多头育肥猪。“猪场从去年4月份到今年1月份亏了460万。还好我跑得快，不然会亏得更多。”温孝坤告诉记者，现在行情逐渐恢复，今年6月底打算重新入手150头二元母猪、50头纯种母猪和10头公猪。
　　无独有偶，河南的梁平（化名）也是如此，2021年生猪价格低，他将猪圈清空了，一只育肥猪都不留。目前，新一轮猪周期开始，他又入手了几百头仔猪育肥，打算年底赶上一波好价格卖出。
猪周期被拉长但不会被消灭
　　家庭农场灵活进出的特点会给猪周期造成怎样的影响？其实，无论家庭农场的市场占比如何变化，猪周期依旧存在。
　　“猪周期本身并没有发生质的变化。”农信互联首席生猪分析师夏晨丰表示，“目前来看，猪周期仍是以生猪生理周期为基础，以市场参与者的盈利资金情况为驱动而展开的价格周期性波动。”
　　“猪周期本身是客观存在的，和家庭农场无直接联系。”但是“家庭农场对猪周期的波动幅度有一定影响。”朱增勇解释称，家庭农场的占比变多，是规模化水平提升的表现，它会影响猪周期的时间以及波动幅度。以欧美国家为例，规模化水平提升、区域化生产和产业内部组织结构优化提升了美国和德国生猪生产的稳定性，延长了生产周期。随着中国家庭农场规模化程度越来越高，对于信息获取的速度也会越来越快，会有利于猪周期的平稳波动。
　　广东某家庭农场负责人林佳链则不认为家庭农场影响了猪周期的波动幅度。他解释称：“非洲猪瘟以前，集团养殖场存栏量占到17%-20%，散户和家庭农场占据绝大多数市场，猪周期反而比较稳定，所以家庭农场并不是影响猪周期的核心因素，我国近两轮猪周期波动剧烈的原因主要是非洲猪瘟和新冠疫情的影响。”
　　天康生物总经理成辉更指出了猪周期波动剧烈的根本原因。“生猪价格受供求关系影响，近几年波动幅度比较大，背后其实是人性使然，人性的趋利避害在影响着中国生猪产能的变化最终反映在生猪价格上。”他说。
　　自2000年以来，中国养猪业散户的数量逐年递减。