南方农村报记者 任亚航

　　华夏盛世，源起由桑。我国桑业生产可追溯至五千年前，如今桑树种植遍布全国，成为一种重要的经济作物。桑树还是重要的药用植物，已被国家卫生部列入“既是食品又是药品”的名单，产业前景广阔。
　　为提高农户桑树种植管理水平，近日，由广东省农业技术推广中心组织的“数字+轻骑兵”田头课来到广州市花都区桑树种植基地，广东省农业技术推广中心、广东省农业科学院植物保护研究所、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所的多位专家老师围绕桑树的绿色高效种植管理展开授课。
果桑重防“白果病”
　　桑树分为果桑、菜桑等，果桑以桑果生产为目的。据统计，我国果桑种植面积在220万亩以上，四川、陕西、河北等省种植面积较大。广东省果桑种植面积约10万亩，集中于佛山、广州、茂名、汕头、潮州、韶关等地。全省80%的果桑种植服务于都市休闲农业和旅游观光采摘。
　　“果桑对土壤有较强适应性，可因地制宜利用土地，选择光照充足、通风良好、土层深厚、灌溉排水条件好、无污染的基地。”广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研究员王振江指出，园区选址要靠近城市、交通便利、生态环境良好，还要远离桑树青枯病、桑果菌核病区。可根据种植用途和当地生态，选种粤椹大10、粤椹74、粤椹28、台湾长果桑等品种。
　　王振江提醒，果桑种植最需提防桑果菌核病。该病属于真菌性病害，桑果病变后呈灰白色，俗称“白果病”，在爆发时将对果桑园造成毁灭性灾害，严重影响桑果产量。
　　该病防治以“预防为主，综合防治”为原则，包括减少病原菌积累、土壤病原菌灭活、防止桑花受侵染三个环节。在果桑开花至青果期，可交替使用50%多菌灵可湿性粉剂500～800倍液、70%甲基托布津粉剂800～1000倍液和40%菌核净可湿性粉剂800～1200倍液，对果桑的花、叶、果、枝和地表全面喷洒，每隔4～6天喷一次，直至少量桑果由青色转粉红色时停止喷药。
施肥降枝两不误
　　近年来人们的生活水平不断提高，保健意识也在不断增强。桑芽菜因独特的风味和显著的保健功能日益受到青睐，菜桑种植面积快速增长，产业规模不断扩大。菜桑与果桑同属桑树，但在品种和园区选择上有所区别。
　　广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研究员唐翠明表示，应选择有机质丰富、保水保肥力强、排灌方便的基地。种植地必须无工业“三废”及农业、城镇生活废弃物等污染，园地环境需符合《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》的规定。品种上可选择优质高产、适应性广的多倍体杂交桑系列品种，如粤菜桑5号、粤菜桑7号。
　　菜桑为多年生，种植后可连续生产多年，广东菜桑收获期可从2月中下旬至10月底。新种植的菜桑在枝条长高至50厘米以上后可开始采摘。菜桑在管理上更注重降枝管理，通常一年要降枝2次，在夏季和冬季各一次，夏季降枝是在离地面20厘米左右剪枝，冬季降枝根刈，次年春发新枝，去弱留强。
　　唐翠明提醒，桑叶菜生长速度快，每年可采摘15次以上。在施足基肥的基础上，应根据长势适期追肥。基肥以腐熟有机肥为主，每年施1～2次，亩施1000～1500千克。追肥以复合肥和微肥为主，不宜偏施氮肥。雨水多的季节，要及时排除园内积水，防止泡水烂根。干旱季节需保持土壤湿润，宜在早上或傍晚进行灌溉，可采用喷灌或滴灌。
科学用药勤巡园
　　桑树种植管理相对简单，但不能轻视病虫害防治。广东省农业科学院植物保护研究所副研究员程保平介绍，对于面积较大的园区，可由专业技术人员定期巡视桑树园和苗圃园，通过病症鉴定病虫害种类，辅以向专业机构寄送样品进行分子检测，并进行采样与分子检测，以精准诊断和监测桑树病虫害，并指导种植户对症防控。
　　青枯病是一种毁灭性病害，幼桑发病时全株叶片同时失水变青枯状，后慢慢死亡。桑根皮层发病初期外观正常，拨开根部皮层可见木质部出现褐色条纹，随病势发展褐色条纹向上延伸至茎枝，严重时整个根部木质部变褐变黑久后腐烂脱落。该病可随苗木传播，应严禁带病苗木进入无病区。发现病株后应及时挖起后集中烧毁，对病穴的土壤用1：100倍的福尔马林液消毒。一旦果园整体发病较重，建议与甘薯、甘蔗或禾本科作物轮栽。
　　桑褐斑病也是重大病害，发病后病斑周围褪绿变黄，遇连绵阴雨天气会吸水膨胀，状似烂叶，若高温干燥则会在中部开裂。严重流行时病斑互相连接，叶片枯黄容易脱落。在发病初期用70％托布津可湿性粉剂或50％多菌灵可湿性粉剂l000～1500倍液，隔7～10天喷1次。在该病多发地区可栽种抗褐斑病强的品种，如湖桑32号、伦教40号等。
　　果桑菌核病俗称”白果病“，发病后将严重影响桑果产量