南方农村报记者 杨影 莫景文

　　从北到南，山东15.3万m³，河北2万m³，福建4万m³，广东1.5万m³，海南0.7万m³……胡明贤和徒弟的工厂化养殖规模接近24万m³，占全国2.4%，虽占比不大，但影响力不可小觑。
　　胡明贤今年59岁，是寿光当地颇有声望的老水产人，他从事养虾行业31年，拥有24年工厂化养虾经验。目前，胡明贤在潍坊寿光开展工厂化养虾，养殖规模达3万m³。他致力推动潍坊寿光工厂化养殖发展，成为北方工厂化养虾技术领头人。
引入工厂化提升养虾产量
　　当前全国工厂化养虾规模超过1000万m³，其中山东工厂化养虾规模超过600万m³。寿光市是山东省重要水产品产区和供应基地，近年，寿光积极探索新养殖模式，充分利用地下咸水资源和盐碱荒地发展工厂化养殖，走高端精养化发展道路。
　　中国工厂化养虾看山东，山东工厂化养虾看潍坊。整个山东养殖规模有600万m³，潍坊占1/3。“我们应该是潍坊最早开始工厂化养虾的，2001年我成功养殖出第一批虾，产量为11斤每平方米。目前一年养两造，每平方米平均产量在30-40斤，最多可以产50斤虾。”胡明贤告诉记者，2009年左右，潍坊开始发展小规模工厂化养虾，当时潍坊养殖规模大概是3000m³。2012年，整个寿光养殖规模2万m³，经过11年发展，如今养殖规模已达到30万m³。
　　东营虽然是北方重要的工厂化养虾基地，但是北方工厂化养虾的发展起源于潍坊。“2007年，有东营的养殖户过来学习技术。近五年，东营的工厂化养殖开始规模化发展。胡明贤介绍，北方工厂化养殖以寿光为核心，往外扩散至潍坊、东营、威海等地。全国来看，河北工厂化养殖规模仅次于山东。目前河北的养殖面积大概有100万m³，唐山市乐亭县有50万m³。
　　“2017-2018年，中国工厂化养虾处于起步阶段，那时规模还没有达到100万m³，近5年里逐渐开始规模化发展。”胡明贤表示，2022年，全国养殖规模大概在900万m³左右，现在全国养殖规模差不多有1000万m³。
“兴趣+传承”开创寿光模式
　　因为从小在海边长大，胡明贤一直对水产养殖行业兴趣浓厚。“我是1964年出生的，初中毕业当了三年义务兵。后来捕捞了5年多文蛤赚到了一笔钱，开始在寿光开展工厂化养虾。我还在杭州萧山当了6年的育苗技术员，那个时候萧山的养殖模式还是外塘养殖。”
　　胡明贤向记者分享了许多养虾经验。他认为，当前常见的玻璃苗和肌肉白浊病，可能与虾苗质量无关，主要原因是饵料投喂过多，排水、排污量不够，可能导致虾生病。
　　在胡明贤影响下，他所在的榆园村也开始规模化发展工厂化养殖。“寿光养殖户本地人偏多，大部分都是村里的亲戚。”胡明贤告诉记者，目前榆园村有20-30家养殖户发展了10万m³水体工厂化养殖。其中3家养殖户的养殖规模达到1万m³，20家左右养殖户的养殖规模平均为2000-3000m³。胡明贤的儿子胡金润在父亲的影响下也开始搞起了养殖，成立了寿光市海之鲜养殖有限公司，公司工厂化养殖水体约5万m³，向工厂养虾及繁育SPF虾苗市场进军。
传授经验带动养户共同致富
　　凭借精湛的养殖技术，慕名向胡明贤取经的人有很多。“全国各地都有，包括安徽黄山、四川雅安、河北唐山、河南南阳、福建漳州以及辽宁营口等地，新手主要是过来跟着干，边干边学边教。”胡明贤介绍，外地人过来主要是当学徒学习，三个月管吃管住。有不懂的就问，教养虾，教挖塘，直到能养成虾。
　　目前胡明贤主要负责技术支持，一些养殖公司也会发视频来咨询，如果问题不好解决，就直接去现场进行技术指导。“河北黄骅养殖户连亏三年。2017年，我去做了技术指导后，河北的工厂化养虾才慢慢发展起来。”胡明贤告诉记者，有很多都是外行人过来学习建厂养虾，其中也有转行来学习的，学习结束后就返乡建厂养虾，现在他们养殖规模正在逐渐扩大中，带动周边的养殖户共同致富。