| 药膳馆 |
　　材料：猪瘦肉150克，干海参2条，人参（生晒参）20克，石斛10克，生姜3片，食盐适量。
　　做法：（1）泡发干海参的方法：先将干海参用温水泡软，再放入凉水锅内慢火煮约20分钟（保持水不能沸腾），将海参捞出冷却后，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋，洗净。最后加凉水和冰块，放入冰箱冷藏，每24小时换一次水，发泡2～3天后海参即可使用。
　　（2）用清水洗净生姜，石斛，人参，然后将药材及海参、猪瘦肉放入炖盅内，放入4～5碗开水，设定炖煮2小时，调味即可。
　　点评：海参为滋补珍品，其性温味甘咸，具有补肾益精，壮阳补血，滋阴润燥的功效，且其嘌呤、胆固醇含量低，对于“三高”的男士特别适合。石斛性微寒味甘，具有益胃生津、滋阴清热的作用，人参性平味甘，能大补元气，补气益肺，生津止渴，安神益智。生姜温中和胃，并能去海参腥味。父亲节又是休息日，正好给平时为家庭忙碌奔波的父亲或者老公炖一碗气血双补，补而不燥的海参汤，爱意满满，能量满满。
□杨志敏