| 药膳馆 |
　　材料：莲藕2斤，绿豆50克，眉豆50克，陈皮2瓣，排骨200克，生姜5片，食盐适量。
　　做法：先把绿豆、眉豆浸泡，莲藕去皮洗干净切块，排骨洗净焯水备用；待水开后放入莲藕、绿豆、眉豆、陈皮、生姜，熬1小时入盐调味即可。
　　点评：莲藕的碳水化合物含量只有15%，热量较低，容易消化；中医认为莲藕煮熟后性温，能健脾、开胃，搭配味甘性凉、能清热利水解毒的绿豆以及性平、利水湿的眉豆，再搭配陈皮、生姜温中化湿，特别适合近期闷热的天气饮用，是适合一家老少的平和汤水。　　　　 □广东省中医院