连日来，“罐车卸完煤制油直接装运食用油”的消息引发舆论关注，各大短视频平台上流行起分享在家熬制猪油的视频，这也引起吃猪油是否更健康的讨论。笔者走访多家农贸市场以及肉铺，发现猪板油供不应求，现在还有客户提前预订。
肥猪肉销量逆势上涨
　　笔者从温州新城农贸市场、丰源农贸、新田园农贸市场等了解到，近期猪肉总体销量变化不大，但肥猪肉尤其是猪板油的销量呈“逆势上涨”趋势。
　　“今天的猪板油一大早就全卖出去了。”新城农贸市场对面一肉铺老板介绍，他隔壁肉铺的肥猪肉销量也比往常好，十分钟内已卖出五六斤肥猪肉。
　　在新田园社区一家肉铺里，老板娘一个上午就卖出了所有肥猪肉。她表示：“这段时间由于猪肉进货价上涨等原因，生意不太好做，可最近买肥猪肉和猪板油的客户多了起来，往日店里的十几斤肥猪肉卖一天也卖不完，现在还有客户来预订。”
　　猪肉铺的顾客尤女士说，她刷到过新闻视频，考虑到家里有老人和孩子，所以想买几斤肥猪肉回去自己熬猪油，转了几家自己常去的肉铺，发现品相好的“猪肚子上成条的肥膘”都已卖完。
　　笔者随机采访了二十多名消费者与猪肉商家，发现受到新闻影响的占比约30%。但根据市民的消费习惯，如果要榨猪油通常一次就购买好几斤，以满足家中一个月左右的用油需求，所以即使小部分市民提高了猪油消费量，对肥猪肉的销量也有不小的拉升作用。
多数猪企走出亏损
　　据全国重点农产品市场信息平台的数据，2024年7月10日，全国猪肉批发价格为24.34元/公斤，为今年以来较高水平，较今年一季度的价格水平大幅上升。
　　在期货端，尽管7月10日国内生猪期货主力合约报价有所下跌，但仍为今年以来较高水平。
　　7月10日，在深圳福田农批市场，笔者实地了解到，猪肉商户对新鲜猪瘦肉的批发报价多在每斤14元至15元，部分商家表示，若拿货量大，价格上还可以再优惠些。
　　与新鲜猪肉相比，冷冻猪肉能较长时间储藏，也便于运输，一些冷冻猪肉或是此前猪价低迷期生产，因此比新鲜猪肉价格低了不少，受到猪价上行影响较小。
　　深圳龙岗海吉星农批市场是深圳地区最大的农批市场之一。笔者7月10日下午在深圳海吉星农批市场冻品区了解到，商家对冷冻猪瘦肉报价区间跨度较大，每件货多在500元至700元之间（50斤装），部分商家每件货报价甚至低至500元左右（50斤装），折合每斤仅10元左右。另外，对于冷冻带皮五花肉，当天商家报价多在每斤12元至14元区间。
　　而在社区猪肉零售市场，笔者发现，深圳一些社区菜市场新鲜猪瘦肉零售价格在每斤18元到20元的水平。一些商超的新鲜猪瘦肉每斤价格则普遍超过20元。而在去年11月的猪价低迷期，该社区菜市场新鲜猪瘦肉普遍报价在每斤15元左右。
　　在猪价走出低谷之际，上市猪企普遍减亏或扭亏。据了解，目前市场猪价已回到多数猪企的成本线之上，养猪从此前低迷时期的“赔本赚吆喝”，到目前已能实现盈利。　　　　　　　　□综合