近日，浙江省农业农村厅发布《浙江土特产·地方猪产业高质量发展行动方案》（以下简称《行动方案》），以金华猪、嘉兴黑猪、岔路黑猪等为重点，打造地方猪优势产业带和“浙江土猪·地方猪”系列品牌，加快推进地方猪产业高质量发展。
　　在肉蛋奶总体充裕的当下，浙江为何大力发展地方猪产业？浙江省农业农村厅党组书记、厅长王通林表示，浙江畜禽种质资源丰富，在悠久的养猪历史中，形成了金华“两头乌”等独特品种。目前，包括失而复得的北港猪在内，浙江地方猪还有11种，保护好这些种业资源，需要做好产业化文章。
　　浙江地方猪肉质优良、口感细腻，有“记忆中的味道”和“岁月里的故事”，产品溢价相对较高，受大宗商品价格涨跌冲击小，是猪肉稳产稳价的有益补充，有较大发展空间。
　　地方猪地域标识度高，结合地方菜系、地方小吃、制品加工，以及浙江兴旺发展的文旅休闲、电商销售等新业态，能创造大量就业岗位，打造有辨识度、有差异竞争优势、有地方文化属性、能扎根乡村的优质优价产业链，是壮大县域富民产业的重要突破口。
　　近年来，浙江猪出栏量稳步增加，逐步形成科技研发、精深加工、冷链物流、产品展销、文化展示、旅游观光等全链条发展态势。浙江省发展规划研究院产业发展研究所高级工程师吴钰龙介绍，2023年，金华“两头乌”能繁母猪存栏6200余头、出栏6.7万头，全产业链产值达6.8亿元。
　　不过土猪虽然肉质优良，具备培育成特色产业的基础优势，但也存在生长速度慢、供给总量小等问题。《行动方案》明确提出强龙头、延链条、兴业态、树品牌，打造地方猪优势产业带和“浙江土猪·地方猪”系列品牌，正好可以扬长补短，把地方资源优势转化为产品优势、产业优势。　　 □李景