“蟹黄饱满、肉质紧实、口感微甜，来采购好多次了，一直卖得很好。”国庆假期，一场别开生面的大闸蟹开捕活动在黄河薛公滩生态文化旅游景区举行，引来四面八方的客商和游人。
　　黄河薛公滩地处山西省运城市临猗县孙吉镇薛公村。十多年前，薛公村黄河沿岸是近万亩的滩涂和荒沟，不适宜粮食作物生长。
　　2012年，来自安徽芜湖的水产养殖户张俊在此承包了千余亩土地，开始种植莲藕，随后发现这里的生态环境日渐变好，很可能是养殖大闸蟹的理想之处。经过几年的摸索和创新，在黄河滩上实现了“南蟹北养”，昔日贫瘠的土地如今成了村民的致富田。
　　“黄河水质好、水中营养元素丰富，沿岸气候宜人，加上沙质盐碱土壤，都能让大闸蟹更好更快地生长。”张俊和同乡带着南方蟹苗品种，从最初的30亩试验塘发展到如今的500亩养殖基地，亩产也从十几公斤提高到100多公斤。
　　临猗县孙吉镇党委书记王国说，黄河边养殖大闸蟹，为当地的农业发展提供新模式，也吸引了更多有技术、有想法的年轻人来这里创业，逐步形成鱼虾蟹立体化养殖生态系统，在黄河岸边就能实现“海味儿自由”。
　　当前，薛公村已有上千亩的大闸蟹、小龙虾养殖基地，每年可为村集体增收50万元，还能提供长短期就业岗位130余个。2023年，全村大闸蟹产量15万斤，产值超过750万元。
□王皓 杨晨光