冬季来临，许多人羡慕那些似乎永远不怕冷的“胖子”，认为他们身上自带的“厚衣服”——脂肪，是抗冻的秘密武器。然而，这一认知其实存在误区。脂肪，尤其是我们常说的白色脂肪，并不能燃烧产生热量以抗寒，它主要起存储脂质和保温作用，如同身上的“棉袄”。
　　人体内的脂肪分为白色脂肪、棕色脂肪和米色脂肪。白色脂肪是常说的囤脂肪，主要功能是储存能量，并不具备快速燃烧产热的能力。棕色脂肪则能燃烧转化为热量，帮助机体抗寒，但它在成年人体内含量较少。米色脂肪在特定条件下（如寒冷或β肾上腺素激活）能褐变燃烧并产生热量，但并非随时可用。
　　那么，真正的抗冻秘诀是什么？答案是增肌。线粒体是细胞中的“产热小能手”，能将碳水化合物、脂肪、蛋白质等“燃料”转化为热量。而肌肉细胞中含有大量的线粒体，因此肌肉的代谢率高，产热能力强。相比之下，脂肪的代谢率较低，产热能力也较弱。所以，肌肉发达的人比脂肪含量高的人更抗冻。
　　要想快速增肌抗冻，需从饮食和锻炼两方面入手。首先，要保证充足蛋白质的摄入。蛋白质是肌肉生长的重要原料，摄入足够蛋白质有助于增加肌肉含量。优质蛋白质的来源包括瘦肉、鱼虾、鸡蛋、牛奶及豆制品等。同时，要减少总卡路里的摄入，避免摄入过多的高热量食物。
　　其次，要进行力量训练。力量训练能刺激肌肉生长，提升肌肉力量和爆发力。力量训练可以分为徒手和器械两种。徒手锻炼如俯卧撑、引体向上、爬行和蹲跳等，能利用自身体重锻炼肌肉。器械锻炼则能更精确地刺激特定肌肉群，如哑铃、杠铃等。进行力量训练时，要根据自身情况选择合适的重量和强度，循序渐进地增加训练难度。
　　总之，脂肪并非抗冻的神器，增肌才是御寒的关键。通过合理的饮食和力量训练，我们可以提升自己的肌肉含量，增强产热能力，让自己在寒冷的冬天也能感到温暖如春。当然，在寒冷的天气里，适当的增衣保暖也是必不可少的。　　□粤科普