| 药膳馆 |
　　材料：小南瓜1个，鲜莲子100克，鲜百合100克，玉米粒100克，彩色辣椒50克，腰果50克，松子50克，花生油、食盐、蚝油适量。
　　做法：（1）小南瓜去盖，把内瓣去掉，再把盖子盖上，隔水蒸15-20分钟至熟。（2）热油起锅，加入腰果、松子、莲子过油，捞出。（3）把多余的油倒出，再加入百合、玉米、彩辣椒爆炒，然后放入莲子再炒熟，调味。（4）把炒熟的材料倒入蒸好的小南瓜盅，撒上炸熟的腰果和松子，装盘上桌即可。
　　点评：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰，驱虫解毒，治咳止喘，疗便秘；百合，性味甘平，具有润肺补胃、清心安神、泽肤通乳、祛风涤热的功效；松子是药食两用、种子类食材，有萌芽生发的吉利?意；搭配莲子、玉米、腰果，菜式寓意吉祥之余又是素食，可一扫新春前几日的油腻，是过年的必备菜式。
　　小贴士：南瓜血糖指数大概为75左右，属于升血糖相当快的一种食物，“糖友”们不宜大量进食。
□粤中医