| 农讲所 |
　　近日，四川泸州发布消息，新的《泸州市农村集体聚餐食品安全管理规范》（以下简称《管理规范》）将于2月23日起施行。其中，“不得使用野生菌、发青发芽土豆、新鲜生黄花、四季豆等高风险食品原材料”这一新规定引发热议。
　　未熟透的四季豆含皂苷毒素，食用后会导致中毒，轻则恶心呕吐、腹痛腹泻，重则可能导致脏器功能障碍。以管理规范的形式向食用高风险食品原材料说“不”，不仅是及时的，而且是必要的。但来自网友的反对声音也不失为一种提醒：事关公众利益，“硬道理”能否“软着说”？实际上，多数持反对意见的网友反对的并不是维护食品安全，而是略显生硬的《管理规范》。
　　从维护食品安全的角度出发，《管理规范》既应该让大家知其然，也应该让大家知其所以然。在加大科普力度的基础上，更容易引导公众自觉远离那些危险的食材。毕竟，在食品安全领域，安全常识的欠缺以及由此产生的疏忽大意，更加普遍而且更加危险。　　　　　　□赵志疆