| 药膳馆 |
　　材料：白萝卜1个（约250克），白鲫鱼1条，生姜5片，绿豆芽、香菜（芫荽）、芹菜（嫩芽叶）、葱适量，花生油、食盐、胡椒粉少许。
　　做法：（1）白鲫鱼去内脏，洗净沥干；白萝卜切丝；葱切粒。（2）热油起锅，爆香生姜，放入鲫鱼两面煎至微黄，加入5-6碗开水，把鱼汤煮至奶白色。（3）再把白萝卜丝和豆芽一同放入锅内煮15分钟，再加入芹菜、香菜和葱，用胡椒粉和食盐调味即可。
　　点评：白萝卜能理气健脾、解春困；芹菜、香菜辛香，有助机体肝气舒发；绿豆芽寓意萌芽和生机。整个汤膳能健脾开胃、消食利水，尤其适合脾胃虚弱、消化不良、容易春困的人士食用。
□粤中医