近日，广州78岁的陆老伯一家五口接连出现发热、畏寒、乏力等症状，起初以为是普通流感，但一周后陆老伯出现浓茶色尿，被紧急送医。经广州医科大学附属第二医院感染病科罗润齐主任医师诊断，陆老伯患上了急性戊型肝炎。更令人震惊的是，随后的筛查结果显示，女儿、女婿、外孙女也都感染了戊肝，老伴虽无症状但抗体阳性，仅小外孙幸免。
　　经过医生抽丝剥茧的调查，发现罪魁祸首竟是1个多月前全家食用的一盘未煮熟的带血猪肝。罗润齐主任解释，猪是戊肝病毒的主要自然宿主，生食或未煮熟的猪肝、动物内脏及贝类海鲜都容易引发感染。当时为了追求猪肝的鲜嫩口感，这盘未熟透的猪肝成了全家的“健康杀手”。
　　戊肝具有超长潜伏期，可达2-9周，且约60%-70%患者为无症状感染者。这些“隐形患者”虽无不适，却具有传染性，极易造成家庭聚集性感染。罗润齐特别提醒，孕妇、老年人及慢性肝病患者感染后易发展为肝衰竭，需格外警惕。
　　戊肝初期症状易与感冒混淆，但若出现以下特征需及时就医：无呼吸道症状的发热；异常疲劳，休息后仍乏力；恶心、厌油等消化道不适；以及“黄疸三部曲”——浓茶色尿→眼白发黄→皮肤发黄。陆老伯就是因出现典型黄疸症状才被确诊。
　　目前，经过护肝、降酶等治疗，陆老伯病情已好转，其他家人也陆续康复。专家强调，预防戊肝关键要守住“舌尖安全”：处理生熟食要分开用具；肉类、内脏及海鲜务必煮熟煮透；高危人群可接种戊肝疫苗；集体就餐出现多人不适要及时就医。
　　“不要为追求口感牺牲健康”，罗润齐呼吁，在享受美食的同时，一定要把好烹饪关，让家人吃得既美味又安全。
□穗卫宣