南方农村报讯 (记者张炳华)“无核黄皮22元/斤,从化本地品种,不讲价。”广州市越秀区五羊新城一间中高端水果专营店员工如是对记者说。日前,南方农村报记者在广州市天河区、越秀区的多家水果销售档口了解到,新上市的有核黄皮按不同品种的果型大小、成色,零售价格在9-13元/斤,超市销售价格一般在9.80元/斤,而无核黄皮的零售价格高达18-22元/斤,两者相差一倍之多。
有核无核零售价悬殊
“来自增城的本地鸡心黄皮,12元一斤,好甜。”广州市越秀区东山一间水果销售店老板娘在向顾客吆喝。记者了解到,来自广州增城石滩镇增城惠农产品有限公司产的增城鸡心黄皮,果园批发价为6-7元/斤,到了广州市区零售价格一般为12元/斤。而产自从化城郊的少量无核黄皮在果园地头批发价约为8元/斤。
佛山市广龙水果批发中心负责人庞枢告诉记者,目前该批发中心来自高州、从化等地的广东本地黄皮品种销路较好,因为价格相对实惠,收购价在3.5-5元/斤,批发价在6-8元/斤不等,而来自海南的鸡心黄皮品质上乘,批发价可达11-12元/斤。庞枢表示,现少量早市的郁南无核黄皮,批发价约8元/斤。
近日,广州天平架水果批发市场的鸡心黄皮、无核黄皮批发价格为6-7元/斤。增城市新塘镇仙村大望果场的郭先生表示,该果园的黄皮也将开始采摘,销售价7元/斤起。
零售商的营销法
黄皮是广东人熟悉的夏季水果之一,具有生津止渴、消食健胃等特点,炎炎夏日正是人们品尝其酸酸甜甜滋味的好时机。有核黄皮和无核黄皮在果园或批发市场收购价、批发价相差不大,但终端销售价格缘何两重天?
记者了解发现,无核黄皮果园批发价一般只比有核黄皮的高2-3元,但不少水果店打起“无核”概念牌子,就将黄皮的销售价格抬升不少。
广州一位水果流通专业人士表示,黄皮从果园到消费者至少经历收购商、批发市场两个环节,但其价格涨幅并不大,主要在零售环节。现在水果店铺租、人工等成本上涨,经营压力确实非常大。
郁南县雄益无核黄皮专业合作社岑女士说,今年的无核黄皮产量相对去年有两成的增加,将于7月中下旬采摘上市,预计批发价大概在7-8元/斤。对此,云浮市名优水果生产流通协会会长廖金洪表示,无核黄皮价格高于有核黄皮可能得益于近年的大力宣传和推介,消费者都青睐时尚水果。
华南农业大学园艺学院水果专家欧阳若教授指出,无核黄皮因果大皮薄,外型美观,味道酸甜适中,可食用率高等特点受到消费者欢迎,“无核”也是一种时尚水果的概念营销,正抓住了消费者的心理需求。而无核黄皮产量少、种植、运输等成本投入大,在市场上比普通黄皮价格贵一些也属正常。
广州市果树研究所一名水果研究专家表示,不同品种的黄皮价格不同,会受到品质风味、消费者偏好、市场供求关系等综合因素的影响。无核黄皮的价格偏高但销量并比不上本地黄皮,如大鸡心黄皮虽然有核,但其甜中带酸,香味浓郁,卖相好,特别受珠三角、港澳地区的消费者喜欢,价格不错,销量也大。
记者在天河区华润万家、百佳等大型超市了解到,这些超市并没有销售黄皮,不少超市水果卖场的负责人表示,黄皮的销量不大,整理费工夫,脱枝耗成本是他们不考虑销售的原因。一位负责人说,消费者不喜欢黄皮与其食用便捷性和口感偏酸也有一定的关系。
广州家乐福超市蔬果采购部经理贺丹表示,现在家乐福个别门店有销售黄皮,采购价为5-6元/斤,销售价在8-9元/斤。贺丹表示,黄皮的采购量较少,销售量不太理想,目前消费者更加青睐价格实惠的荔枝、西瓜等水果。
广州市民陈女士对记者表示,无核黄皮太贵她不选择购买,“买黄皮吃主要是为了换口味、尝尝鲜,有核无核关系不大,味道也差不多。”
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