不少人认为,健脑益智是青少年儿童的专利,殊不知,老年人“老糊涂”正是大脑功能衰退的表现,老人如果不注意护脑、健脑,大脑早衰可引起脑血管病变、老年抑郁症、脑萎缩等慢性病,严重影响生活质量。
　　广东省名老中医、佛山市中医院脑病科主任谭峰主任医师认为,要想延缓大脑功能的退行性变,从中年开始就要注重饮食健脑,从饮食原则方面概括有以下六宜六忌:
六宜
　　1.注意以大米、面粉、玉米、小米等为主食,保证脑细胞的重要热能来源；
　　2.补充富含优质蛋白质的食物,包括鱼、蛋、奶、瘦肉及系列油料种子蛋白质。氨基酸结构比例平衡的优质蛋白质有助于脑神经功能及大脑细胞代谢；
　　3.注意必需脂肪酸的摄取,如大豆油、芝麻油、花生油等植物油,可坚持每天食用几个核桃,还有瓜子、松子等,有助于增强大脑记忆力；
　　4.注意果蔬和粗粮的摄取,如糙米、全麦粉、青菜、紫菜、青豆、黑芝麻、玉米等。这类食物富含维生素、微量元素及食用纤维,对大脑具有营养保健作用；
　　5.注意卵磷脂类饮食摄入,如蛋类、豆类、鱼肉类、坚果类等。卵磷脂可使脑细胞活化,有利于消除疲劳、增强记忆,提高学习和工作注意力；
　　6.保证大脑养育优势,还要注意对大脑坚持系列微量元素和常量元素的供给。如碘、锗、锌、铁、钙等,平时注意适当食用海带、紫菜、人参、天然矿泉水、黑豆、黑木耳、黑芝麻、红糖、小鱼、虾米、田螺等食物。
六忌
　　1.少吃油腻厚味、质硬、生冷之品,如肥猪肉、肥牛羊肉、动物油等；
　　2.忌偏食,尤其偏嗜过咸、过酸、过甜、过苦、过辣之品,不仅有营养不良之患,还可能引起糖尿病、高血压等慢性疾病,损害大脑健康；
　　3.忌暴饮暴食,可导致消化不良,且易诱发心梗、脑缺血缺氧等；
　　4.饮食忌过冷过热,易影响消化功能,不利营养物质吸收；
　　5.忌高胆固醇饮食,如动物内脏、蛋黄、鱼籽等,因高胆固醇饮食易加速动脉硬化,从而影响脑健康；
　　6.忌烟酒。吸烟易使血栓形成,加速动脉硬化；饮酒能抑制中枢神经功能和导致中枢神经功能失调,不利脑健康。
□禤影妍