|药膳馆|
　　材料:枇杷叶10g、雪梨2个、麦冬30g、蜜枣2粒、猪肺1副、姜适量(4人量)。
　　做法:将猪肺喉管接入水龙头中灌入清水后倒出,反复多次至不再洗出血水,切大块,入锅内加姜片翻炒。
　　雪梨削皮、去核,洗净切块。药材冲洗。所有材料加入汤煲内,加水2000ml,武火煮沸后改文火煲60分钟,加适量食盐调味即可。
　　主要功效:润肺清肺,养阴润燥。
　　推荐人群:秋季干燥咳嗽。
　　点评:干燥是秋季的一大特色,10月中下旬后,南方也开始逐渐入秋入冬,空气越发干燥,滋阴润肺、润燥止咳又要开始啦。
　　在秋季养阴润燥汤水中,添加清热生津、润肺止咳的雪梨,与枇杷叶一起清润,加养阴的麦冬加强润的功效,使汤能清肺降逆、润肺止咳。
□广东省中医院临床营养科
营养师　何盈犀