老李的面摊不大,几张小桌子撑起的路边摊。二十四年前老李挑着担子,携妻带子来到千里外的这座小县城摆面摊,刚亮相就生意火爆,要吃老李的面需要早起排队等。几年下来,老李的面摊已经是小城响当当的老字号了。
　　儿媳前年添了娃,老伴回家看孙子了,留下老李独守着面摊两年了,如今老李年龄也大了,加上儿子老催他回去,所以老李决定近期返乡。此消息在小城扩散开来,一天老李接到了一个陌生电话,老李刚“喂”了一声,那头便兴奋地告诉老李,他是市某三星级酒店的孙主管,十年前他上高中时经常吃他的面,前几天他在朋友圈看到老李要告老还乡的消息,希望能帮助到老李,把这个“老李面”打造成品牌,或合作经营或有偿转让配方。
　　老李挂断电话立马跟晚报的耿记者联系。耿记者是“老李面”的常客,多年来已经和老李成了朋友。老李希望他陪自己见一下电话那头的陌生人。
　　那天是老李第一次进入星级酒店,当酒店领导讲明条件后,老李沉思片刻,决定交出配方。酒店方让老李自己决定转让费,老李笑笑,说,莫急,先学会做面再说。
　　酒店后厨的白案上,老李手把手地将自己做面工艺和配料告诉了孙主管。临走时孙主管让老李回去考虑一下转让费,想好了打电话告诉他。
　　第二天一早,老李刚起床不久,就有人敲他出租屋的门,打开门时老李愣住了,是孙主任带着卫生局的工作人员来检查老李的食品安全。原来,老李昨天告诉孙主管的配方里面添加了不少化学添加剂,这些添加剂偶尔吃几次还可以,常吃肯定对身体没好处。
　　老李把这些利弊都告诉了孙主管,没想到孙主管转身就出卖了他。如今卫生局要对老李进行调查,情况属实还要对老李进行罚款。老李一屁股瘫坐在地下,百口莫辩,只好打电话求助耿记者。
　　一会儿耿记者驱车赶到,谈清楚了事情的来龙去脉——
　　原来老李临去酒店时便和耿记者约好,这次去见孙主管,他想先试探一下孙主管人品。他和耿记者说好了,他先弄个假配方考验一下孙主管,如果孙主管当场拒绝,说明这人实诚,是踏实做餐饮的可靠之人；如果他收下配方,那此人就是唯利是图之人。他告诉耿记者,酒店卖“老李面”那天就是他举报之时,或许一碗小小面汤能牵出一个酒店的黑幕。万万没想到,孙主管捷足先登,先举报了老李。
　　老李为了洗刷清白,当着众人面决定亲自做一锅面让大家品尝。孙主管一听便急了,一把将老李拉到角落,低声说,你的“老李面”已经做成了老字号,如今你要当着这么多人公开配方,人人都会做了,还有啥商业价值。老李笑道,放心,要想做出好吃的面,面粉是关键,必须用我家乡产的小麦磨成的面粉才能出来我的味道,我能保证我家地里的小麦从种植到磨成面粉,绝对安全,不掺加任何不该掺的东西。看你也是诚信之人,我家面粉只供应给你们酒店便是。
　　火车站候车室里,孙主管拉着老李的手,硬塞给他一摞钱,老李死活不要。老李说,他这次返乡决定务农,他老家青山绿水,生产出的面粉绝对绿色环保,他希望酒店的“老李面”大火大卖,连锁店开遍全国,到时他家乡的面粉也跟着畅销。这才是最丰厚的“转让金”。　　□马海霞