南方农村报记者　陈宏霖　郑燕云

　　近期,猪价上涨带动了鸡鸭鱼价上涨,低迷一年多的草鱼也开始强势回涨,一个月内广东产区的草鱼种和统鲩(规格1.5-4斤)分别上涨了1.5-2.2元/斤、1.2元/斤。不过,大鲩(规格5-8斤)、脆肉鲩(规格12斤以上)涨幅却不明显,目前佛山6斤大鲩塘头价6.3元/斤,中山12斤上脆肉鲩也才11元/斤。据了解,目前广东产区大鲩积压较为严重,脆肉鲩尤甚,从投喂脆肉鲩所用的大鲩膨化料销量同比提升了20%便可见一斑。
　　广东草鱼养殖历史悠久,产业链完善,不同规格草鱼在区域、养殖、流通等方面都已形成专业化分工。从专业化的角度来看,广东草鱼可细分为4个阶段养殖:鱼种(水花-7两)、统级鲩(1.5-4斤)、大鲩(5-8斤)、脆肉鲩(12斤以上)。草鱼膨化料市场可细分为鱼种膨化料、统鲩膨化料、大鲩膨化料,大鲩和脆肉鲩皆是投喂大鲩膨化料。目前整个广东的草鱼膨化料市场容量约100万吨。
　　“今年的草鱼存量都是从上一级积压到下一级,统鲩慢慢养成了大鲩,乃至脆肉鲩。”据水之源生物科技有限公司中山区域经理杜涛反馈,相比统鲩,目前大鲩滞销最为严重。据了解,今年大鲩行情低迷,市场需求较小,大鲩排队出鱼时间都超过20天；同样,统鲩卖鱼速度也十分慢,即使是较受欢迎的1.5-2斤规格的超市鲩,出鱼也要排队10来天,卖鱼时被压低0.1元/斤也是常有的事。卖不出的统鲩慢慢地便养成了大鲩,导致今年大鲩存塘量同比去年增加20%。
　　由于大鲩养殖周期长,各项成本都升高,8元/斤以下基本要亏本,而今年上半年售价基本在5.5元/斤左右,卖就必然亏,不卖还有一线生机,甚至还可以转成养殖脆肉鲩。在上半年鱼价低迷情况下,有部分大鲩又养成了脆肉鲩。据了解,中山脆肉鲩上半年行情好,加上大鲩低价且滞销,当地近3-4成大鲩养殖户转而喂蚕豆,使得脆肉鲩存塘量同比提高30%。养殖户为了提前喂豆(今年普遍从9-9.5斤开始投喂蚕豆),前期膨化料比例大幅度提高5成左右。今年上半年脆肉鲩所使用的大鲩膨化料销量提升20%左右。如今草鱼价普遍上涨,大鲩、脆肉鲩明显回升乏力。
　　“2019年上半年广东草鱼膨化料销量同比2018年下滑超过15%,估计是草鱼膨化料市场史上的最大跌幅。”据广州诚一华南大区总经理沈耀锥统计,2019年上半年广东草鱼膨化料销量35万吨左右,同比2018年上半年下跌8万吨。主要原因为以下三方面:1、2018年下半年至2019年上半年,珠三角地区草鱼放养密度普遍降低,以中山统鲩为例,每亩草鱼苗平均少投200-300尾,而杂鱼大大提高,有部分养殖户认为投颗粒料比膨化料更省成本,从而降低膨化料的投喂比例。2、为减少成本的投入且控制长速,整体投喂率下降30%-50%,从3%降低到2%乃至1.5%。3、大规模转养其他品种,仅2019年上半年,中山黄圃超50%的草鱼种塘、肇庆地区约80%的草鱼塘卖完鱼后转养其他品种。
　　由于价格近期飙升,中山黄圃草鱼种养殖户转用高档料增多。中山君有饲料有限公司总经理易勇均告诉记者,从8月底到现在,大概有近30%的草鱼鱼种客户陆续转用膨化料,膨化料销量明显增加。沈耀锥预计,10月左右将会有一个膨化料投料小高峰,中高档饲料的占比也将变高,但整体的销量肯定不比去年高。