鳜鱼作为一种酒楼宴席的常用食材，在此次新冠肺炎疫情中遭到重创。因酒楼食肆尚未复业，批发市场的流通也还没完全恢复，当前鳜鱼主要流通往商超，以中小鱼为主，中大标规格很难卖出去，广东最低价格达到13元/斤（打死包价格）。养殖户大呼亏到惨不忍睹！
　　广东产区鳜鱼塘头价低迷，除了受疫情影响外，另一个主要原因是存塘量过高。据流通商反映，目前广东鳜鱼存塘大约有2000万斤，主要是春节前的鱼卖不出去导致积压。据了解，因去年鳜鱼塘头价最高飙升到60元/斤，不少养殖户跟风投苗，养殖量增加了30%，导致现在成鱼滞销严重。目前开塘主要以标桂为主，最高的价格整塘卖20元/斤，标桂普遍在18-19元/斤，1-2成中桂卖17-19元/斤，但销量不好。“现在连三分之一的量都没有了，一万斤鱼走三天！”有流通商告诉记者。何氏水产副总裁王丁望也表示，目前广东鳜鱼流通量恢复六成左右，一天大概走30-40万斤鱼。
　　外省地区情况广东地区相似，受疫情影响，酒楼食肆不营业，鳜鱼销量不理想，江苏地区标桂普遍比广东高1-2元/斤，标桂为22-22.5元/斤，中桂13-16元/斤。中大桂基本没人要，广西许多养殖户都不开塘，广西地区中大桂价格仅为15-16元/斤，标桂23元/斤。
　　据业内人士分析，鳜鱼是继加州鲈后又一条极被行业看好的养殖品种，虽然短期内受到疫情和消费减少影响，但是不会改变这条鱼长期利好的基本面；同时提醒养殖户也要注意风险，因为鳜鱼行情经常大涨大跌，且存在不小的养殖风险。
□蔡丹燕