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11版: 畜牧
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二元母猪有人买不到,有人不敢买
来源:
南方农村报
时间:
2020年05月05日
版次:
11
2020年,二元母猪紧俏的消息接连不断,原本作为育肥猪的三元猪留种现象普遍,由此引发的担忧屡屡出现。
一项问卷调查显示,62.88%的猪场中,三元母猪的数量占40%左右,其中27%的猪场,三元母猪存栏量占80%以上。
二元母猪和三元母猪究竟有何区别?中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇介绍,在能繁母猪中,二元母猪是公认性能最好的,“目前来说,二元母猪全国平均水平是,每年能提供出栏的肥猪17头左右。此外母猪年产窝数也是一个重要指标,配种分娩率为80%以上时,可以达到2-2.3。”
三元母猪是二元母猪杂交后繁育的下一代,一般作为育肥猪,但也会被留种当做种猪,朱增勇说,“三元杂交之后,PSY性能一般会下降10%-20%。”
目前业内“二元紧缺、三元留种”的现象确实存在,但多位受访者都认为,紧缺程度远没有外界想象的那么严重。一位国家核心育种企业的负责人讲到,“非瘟前,我们每年可以销售1.7万头二元母猪。但去年到现在,销售量只有1.5万头左右”。
销售量下降的原因,和大多数中小散户尚未复产有关,该负责人表示,目前在该企业订购的,基本上都是大企业,中小散户承担风险的能力比较差,在疫情还没有过去的现在,很多都还在观望,“二元猪价格高,成交少,有人买不到,有人不敢买。”
母猪品种会影响肉的品质吗?
二元母猪、三元母猪、本地母猪,不同的母猪生产的育肥猪,其猪肉有何区别?
一位核心育种猪场的负责人介绍,“二元母猪和三元母猪之间确实有区别,但这种区别更多是针对养殖者的。对消费者来说,二元母猪生产的三元育肥猪,三元母猪生产的下一代育肥猪,猪肉品质没什么差别,如果有差别,也是饲养过程中造成的差异,而不是品种的差异。本地土猪稍有差别,它的脂肪含量较高,蛋白含量较低,有人觉得它更香,也有人觉得过于肥腻,消费者喜好不同,很难说哪个更好。” □周怀宗
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