| 药膳馆 |
　　今日立夏。中医认为，心属火，夏月也属火，心通于夏气。立夏养生以保养心脏、调养精神为主。以下推荐几款常用的养心药膳。
　　桂圆粥 将桂圆30g、红枣15g、粳米150g共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。
　　桂圆膏 取桂圆100g、红枣30g(去核)、枸杞30，冰片糖30g。桂圆、枸杞、红枣加水煮沸，每煮沸30分钟，滤取煎液1次，如法共取煎液3次，将所有煎液以文火煎熬浓缩，至较粘稠时，冰片糖溶水后加入，煎熬至滴液成珠为度，冷却装瓶备用。每次1-2食匙，每日2次，用沸水冲服。
　　双参猪心汤 炒丹参15g，党参15g，猪心1个，盐适量。将猪心剖开两半，切去筋膜，洗净，与丹参、党参用大火煮至水滚，改用文火煲两个小时，加入盐调味即可。
　　银花丹参饮 金银花20g、炒丹参15g、冰糖适量。将金银花、丹参加适量的水，置大火上烧沸，再以小火煎熬半小时，去渣取汁，加冰糖调味。夏季可放置冰箱作凉饮。
　　□南方医科大学中西医结合医院治未病中心学术带头人 彭康