■　达人档案
　　养殖达人：陈俊杰兄弟
养殖品种：南美白对虾
所在区域：福建省漳浦县南境村
养殖成绩和特色：养虾抓细节，年年养虾都成功；去年冬棚虾2口塘共2.7亩，纯赚69万元，亩产超1.2万斤。
　　南方农村报记者 高汇丰

　　福建省漳浦县南境村是南美白对虾养殖的明星村，目前全村有九成以上村民都是从事南美白对虾养殖或者相关行业，共建有高位池虾塘2000多口。在这里有一对养殖南美白对虾的陈氏兄弟，去年冬棚虾单口塘平均亩产超1.2万斤，净赚35万元。
　　兄弟俩都是去年10月下旬投苗，今年3-4月出虾，平均料比不到1.4。哥哥那口塘1.5亩，放养密度40万尾/亩，出虾规格35支/斤-17支/斤，总产量15300斤，总成本12万元，净利润34万元。弟弟那口塘1.2亩，放养密度46万尾/亩，出虾规格43支/斤-20支/斤，总产量18100斤，总成本19万元，净利润35万元。
看似随性的养虾法
　　2008年，23岁的哥哥陈俊杰回南境村承包了8亩共3口塘尝试养殖南美白对虾，成为村里最早一批从事南美白对虾养殖的人之一，那时全村虾塘也才只有30口左右。因为缺乏养殖经验，陈老板第一造虾便养殖失败了，但这并没有把他打退，通过总结经验和请教学习，当年第二造他便成功逆袭，养出成虾2万多斤，规格30多支/斤，以30元/斤的价格销售出去，成本只有7-8元/斤，那一年他的净收入达到45万元。
　　从此，陈俊杰开启了他长达12年的养虾历程，投资的虾塘也从原来的8亩扩张到现在的20多亩。这么多年来，他没有一年养殖失败，每年都会盈利，并用赚取的钱继续扩大养殖。
　　陈俊杰是如何年年成功的呢？陈俊杰认为自己养虾很随性：当别人都在进行调水改底培菌时，他却几乎只用二氧化氯和碘；别人一般白天用药，他却喜欢傍晚消毒；别人每天早上五六点钟喂虾，他却睡到七八点才喂料。
　　“他二氧化氯用得很多，其他动保却用得很少。”与陈俊杰相交多年的福建粤海饲料有限公司漳浦服务站站长梁双朋告诉记者，陈老板很少使用调水、改底、活菌类产品，他最喜欢的就是用“二氧化氯+碘”进行消毒，二氧化氯每次每亩用一包(500克)，和碘一起全池泼水；这种消毒组合在投苗后前20天绝对不用，20天以后也不会定期消毒，而是感觉水太脏太浓看起来不舒服的时候才用。很多人消毒不敢选择在傍晚，担心耗氧太大，但他却喜欢在傍晚用药，按他的说法是傍晚藻类都下沉到水底，消毒后死藻可以排放得比较干净，而早上藻类几乎都在水体表面，不好排净。凭借入微的观察，陈老板的虾塘水质调解得很好，没有出过大问题。
　　实际上，陈老板看似“随性”，实则一点也不随意，他也是按规律办事的。前面提到他早上七八点钟才喂虾，是因为他每天的喂虾时间都固定在7：00-8：00、11：00-12：00、16：00-17：00，一日三餐，喂前排水。在增氧方面，他的虾塘配有水面常规增氧机(水车)和水底纳米管增氧设备(细氧)，当一口塘的虾吃料吃到50斤/餐以上后，除了喂料时间不开，水车会全天开机，细氧白天开1-2个小时，晚上全开。
养虾注重苗期营养
　　陈老板非常重视幼虾(小于100支/斤)的养殖，他认为养虾就像养小孩，小时候营养和体质好了，长大后就没那么多问题了，所以他十分重视开口料的高营养和高免疫，投喂的是由粤海生产的“虾宝贝”。在前期养殖阶段陈老板也会定期拌料投喂一些保肝护肝的产品，提高幼虾的消化吸收能力和抵抗力，投苗后的前10天也会用一些乳酸菌进行调理。在对虾规格达到100支/斤后，他便很少再进行这些操作，他认为此时虾已经“成年”了，抵抗力也已经形成，只需要保证平时的饲料营养，做好预防应激工作，基本就没什么问题，也不需要再加其他的所谓“营养性产品”和“功能性物质”。
　　“我目前用的粤海虾金刚料蛋白营养绰绰有余，没必要再过多追加其他营养物质。”对目前市面上推广特别多的一些营养功能性产品，陈老板认为没有必要过多使用。陈老板表示，在保证充足投料的基础上，他中后期基本没有用过其他产品，除非虾达到100支/斤规格后，为了赶价格快速催肥，或者“棉花虾”比较多虾偏瘦时，才会使用一些高蛋白的蝇蛆补充投喂，对生产进度进行调整。
　　陈老板这种“养虾先养幼，长大不乱补”的理念，使得虾苗存活率九成以上，养殖成功率比别人高得多，而动保成本投入却更少。去年他三口虾塘(3.5亩)养殖了5批南美白对虾和2批金刚虾，虾基本没有发病，动保却只用了不到5万元。
　　陈老板养虾十分细心，虾苗成活率达到9成以上。