■　达人档案
　　养殖达人：欧阳健全
养殖品种：生鱼
所在地：广东顺德均安
养殖成绩：养殖生鱼11年，年年都赚钱，今年低迷行情下每亩仍赚8200元，饲料系数仅1.25。
　　文/图 南方农村报记者 莫景文

　　从2017年5月开始，生鱼塘头价一路走高，并保持长达14个月的上行趋势，在2018年春节期间，更是最高卖到了14元/斤，行情走势破了生鱼养殖史上的纪录。但是，从前年9月下旬开始，生鱼价格开始逐步走低，在2019年期间虽有阶段性上涨，但已然不是往日盈利率100%的年景了。到今年2月份，生鱼价格再次跌破成本价，直至5月中旬仍在低位行走。
　　因生鱼行情大起大落，广东佛山一部分养殖户已经连续多年亏损，转养其他品种如加州鲈、鳗鱼等的养殖户增多。但即使鱼价行情低迷，也依然有人养生鱼年年赚钱，佛山市顺德区均安镇的生鱼养殖户欧阳健全便是其中的一位。
　　今年5月16日和5月18日两天，欧阳健全其中一口7.5亩的鱼塘一共出鱼10.3万斤左右，平均亩产1.4万斤左右，2斤上规格6.5成，塘头价6.3元/斤，扣除苗种、塘租、饲料、药物、水电等养殖成本，不含卖鲫鱼、鳙鱼等杂鱼的收入，单单生鱼的每亩利润便超过8200元，全程料比仅为1.25。
每斤鱼饲料成本低0.4元
　　欧阳健全从事生鱼养殖11年，基本都是采用中尾批养殖模式，该模式能有效降低养殖成本，即使鱼价低迷，也基本能略有盈利。2019年6月底至7月初，他进了一批“黑芝麻”进行标粗，7月26日鱼苗便长到300尾/斤规格，到10月27日定塘养成，他在7.5亩的池塘投放了4.5万尾生鱼苗，定塘规格为0.47斤/尾。
　　欧阳健全多年来基本按照亩产1.3-1.5万斤的计划开展生产，这批鱼养殖周期不到10个月，生鱼炮头达到4斤/尾，全程饲料系数比市场上中尾批鱼的1.35少了0.1，这相当于养殖1斤生鱼的饲料成本就节省了0.4元。
　　欧阳健全告诉记者，全程料比之所以这么低，一方面是控料做得比较好，另一方面是养殖过程中鱼体比较健康。“平时喂鱼两餐，只喂七成饱，早上7点投喂一次，下午4点投喂一次，高温天还需要减少一餐。”欧阳健全表示，喂得过饱容易造成鱼的消化负担，甚至容易诱发肠炎，在养殖这批鱼的过程中，即使雨天也没有停过料。
　　欧阳健全介绍，他养殖生鱼11年，用了6年恒兴饲料。期间他也曾使用过其他厂家的生鱼料产品做过养殖对比试验，但感觉恒兴的生鱼料饲料诱食性更好，相似养殖条件下，可多投喂1-2包，而且生鱼的背肉厚，条形靓，搭配恒兴的动保产品使用，生鱼长速快、饲料系数低。据了解，最近两年来，消费终端更加追求好条形的生鱼，在低迷的鱼价行情下，条形好的生鱼能多卖0.1-0.2元/斤。
提前杀虫改底安全过冬
　　“养鱼先养水。”欧阳健全认为，鱼的健康生长与良好的水质条件与密不可分。今年3月份佛山天气变化较大，加上倒春寒影响，市场上生鱼烂身病较为严重，欧阳健全通过在过冬前提前改底，用浓缩肥水EM菌培肥水体，同时搭配投喂保健料，增强生鱼抗应激能力，他养殖的生鱼没有发病，并保持正常吃料和长速，在近期鱼价回暖后，达到市场最受欢迎的规格，因此卖出了目前行情下较好的价格。
　　有关防治生鱼养户最头疼的烂身病，欧阳健全认为，除了改底培菌外，入冬前的杀虫工作也是尤其重要的，他在入冬前都会给生鱼拌喂中草药或乳酸菌，以增强生鱼体质，帮助生鱼安全过冬。在平时管理过程中，一个月调水2-3次，为生鱼健康成长营造良好的水质环境。
　　养鱼的人都知道，增氧机就是增产机，虽然生鱼比较耐氧，但欧阳健全仍然对生鱼塘保持充足的供氧。他在7.5亩的池塘配置了3台增氧机，每台功率1.5千瓦，白天开一台，夜晚开两台。在遇到阴雨天、闷热等天气前还会多开一台。
　　尽管生鱼行情已经低迷了20多个月，但是欧阳健全对生鱼养殖仍然充满了信心，这塘7.5亩的生鱼出售后，他在清底后又要开始新一轮的中尾批鱼养殖。他认为，坚持养殖一种鱼必能遇上行情“大年”，明年将是生鱼养殖的黄金年。
　　欧阳健全（左）专养中尾批鱼，每年都有盈利。