| 药膳馆 |
　　材料：葱白80克，淡豆豉15克，葛根150克，食盐适量。
　　做法：(1)葱白切段，淡豆豉用纱布装包，葛根切块。
　　(2)所有食材一起放入瓦煲，加清水800毫升，大火沸腾后转小火煲30分钟，最后浓煎剩1碗左右。
　　点评：葱白性温味辛，有发汗解表、散寒通阳的功效。淡豆豉性平味甘苦，有解表除烦的作用。葛根性凉味辛，能解肌清热。所有食材合用，起到解表驱邪、清热解肌的功效。
　　近期气温寒热不定，最易外感风寒湿邪，其症状初起为微恶风寒、流涕喷嚏、咽喉痛等，出现此类不适的人群及时食用本药膳，可以起到辅助防治的功效。
　　小贴士：
　　(1)如一家人饮用，分量可以按比例增加。
　　(2)本药膳仅为预防保健用，如已有感冒不适，请及早就诊。
□广东省中医院杨志敏教授